大根の中の汚れ 大根を切ったら中に黒い汚れのようなものがありました。(画像参照) 丸々1本買って常温で保存、買ってから2日後に使いました。 上に行くにつれて汚れが多くなります。 根のような糸のような黒いものがあります。 なんでしょうか？ 食べても問題ないですか
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ベストアンサー
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1284648332
大根が古くなると、栄養素の中のひとつのホウ素という物質が欠乏して黒い筋ができます。 また、新しいものでも、畑の土壌にホウ素が少ないと同じく黒い筋ができます。 食べても問題ありません。
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質問者からのお礼コメント
ありがとうございました！ 大変助かりました(^^)
お礼日時：2012/4/1 9:10
