新米について詳しい方教えて下さい。 先日、新米を購入し炊飯しました。 炊飯中の新米の匂い 炊きあがりの艶 実食時の食感、旨味 全てにおいて悪く 前年度産のお米の方がまだ美味しい その様な新米でした。 お米の種類は ブレンド米ではなく、所謂ブランド米ですが、 精米されたお米は白色化しているお米もちらほら見られ 口の中で食感が複数あり、解けてバラバラになる 初めて味わう不思議なお米です。 過去複数年に渡り、同じ販売会社から同じブランド米を 購入してきましたが、このようなお米は初めてです。 この様なお米はどの様なお米なのでしょうか? 今後購入するにあたって何を気を付ければよいでしょうか? 詳しい方教えて下さい。 よろしくお願いいたします。