同じような症状に悩んでいる方、実は結構います。まず前提として、Fitbit Charge 5 の Google Wallet は日本でも使えますが、Suica対応はまだ正式には提供されていない機種なんです。アプリ上では「Suicaカードが表示される」「残高が見える」ところまで行けても、実際のFeliCa決済に必要なハードとサービス連携が未対応なので、改札や自販機では反応しません。
ポイントを整理すると
1, FitbitアプリやGoogle Wallet上でSuicaが見えても「チャージ・残高確認専用」状態になっている。
2, Charge 5自体はNFC搭載ですが、日本のFeliCa方式の読み取りに対応していないため、タッチ決済ができない。
3, 日本国内でGoogle WalletにSuicaを設定できるのはPixel Watchや一部Wear OSスマートウォッチに限られる。
つまり「エラーが出る」のは端末や設定の問題ではなく、機種未対応が原因です。
解決策としては
・Suicaを本当に腕時計で使いたい場合 → Pixel Watch や Suica対応のWear OSウォッチに乗り換えるしかない。
・Fitbit Charge 5では → Suicaはチャージ・残高確認までで、改札や決済には使えない。
なので、質問者さんの環境だと「正しく設定しても反応しない」のは自然な動作です。
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もし「Googleの公式発表でSuicaが使える」と勘違いさせられたなら、それは仕様がややこしいせいなので、落ち込む必要はありません。質問文の状態（残高見える、改札は反応しない）はまさに「対応してないけどUI上は使えそうに見える」典型的なケースです。
確認ですが、Pixel WatchなどSuica対応のWear OS機種に切り替える方向で考えますか？それともCharge 5のまま他の決済方法を探したいですか。
