回答(5件)
玉子はプレーンオムレツを作ります、卵3つ位でまとめてトロトロのオムレツを作ったらチキンライスの上に乗せたら真ん中を縦に切って横に広げると表面トロトロのオムライスの完成です、
先に言われているように、お皿にチキンライスを大体の形で盛り付けたところに、 薄焼き卵を乗せて、火傷に気をつけて、アルミホイルか、あれは巻寿司を作るための巻き簀で軽く押さえて、整形するのが一番いいかな。 卵をよくかき混ぜたら、 よく油の馴染んだフライパン、フライパン火油を引き、温めた油に、いるならバターを少し落とすが、バターを音するなら、火は一旦止めた方がいいかも、バターが溶けたら、卵を流し入れて、かき混ぜず、火が通るのを待つ。 か、今は、クックパーとか、アルミのくっつかずに焼けるシートとがあるのでわ、フライパンの淵まで、敷いて、これに卵液を流し入れて。 火は終始弱火。 もしくは、スクランブルエッグを作る感じで、かき混ぜて作ったスクランブルエッグ、少し早めかなと思う程度で、 お皿に持ったチキンライスにかける どうしてもフライパン上で巻きたい場合は、薄焼き卵に火が通ってきたら、チキンライスを、フライパンの手持ち側に、入れて、反対側の方から卵をめくって、チキンライスにかけるようにして乗せて、フライパン淵で整形する。
いっそ、包まないのも有りかと。 のせるだけ簡単! ふわとろオムライスのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン https://delishkitchen.tv/recipes/482594657587429799