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寺田本家：稲麹ã§ãŠé…’ã¥ãã‚Š
寺田本家ã®é…’ã¯ã€è‡ªç„¶ç±³ã¨ç¥žå´Žæ£®ã®æµã¿ã®æ°´ã¨ 天然麹èŒãƒ»è”µä»˜ãé…µæ¯ãƒ»ä¹³é…¸èŒ ãŸãã•ã‚“ã®å¾®ç”Ÿç‰©ãŸã¡ãŒé†¸ã—ã¦ãã‚Œã¾ã™ã€‚é…’ã¯éŸ¿ãã‚ã„ã‹ã‚‰ç”Ÿã¾ã‚Œã‚‹è‡ªç„¶ã®ãŠãã‚Šã‚‚ã®ã€‚ é»’ã„豆ã®ã‚ˆã†ãªç²’ãŒç¨²éº¹ï¼ˆã„ãªã“ã†ã˜ï¼‰ 寺田本家ã§ã¯ï¼’ï¼ï¼ï¼˜å¹´ï¼‘１月よりã€è‡ªç¤¾ç”°ã®ç¨²ç©‚ã‹ã‚‰æŽ¡å–ã—ãŸç¨²éº¹èŒã‹ã‚‰è‡ªå®¶åŸ¹é¤Šã—ã¾ã—ãŸå¤©ç„¶éº¹èŒã‚’種麹ã¨ã—ãŸãŠé…’é€ ã‚Šã‚’æœ¬æ ¼çš„ã«å§‹ã‚ã¾ã—ãŸã€‚ “百薬ã®é•·ãŸã‚‹é…’ã¯å¤©ç„¶ã®éº¹èŒã‹ã‚‰â€ã¨ã„ã†ï¼’３代寺田啓ä½ã®å¼·ã„信念ã®ã‚‚ã¨ã€ï¼’ï¼ï¼ï¼—年より藤波æœæ°ãŒç¨²ç©‚ã«ã¤ã稲麹ã‹ã‚‰ã®ç¨®éº¹èŒã®åŸ¹é¤Šã‚’試ã¿ã¦ã¾ã„ã‚Šã¾ã—ãŸã€‚ ã„ã‚ã„ã‚ãªã¿ãªã•ã¾ã®ã”å”力をã„ãŸã ããªãŒã‚‰ã€åˆ†é›¢åŸ¹é¤Šãƒ»è©¦è¡ŒéŒ¯èª¤ã®æœ«ã«ã‚ˆã†ã‚„ã寺田本家ã®ã€Œç¨®éº¹ã€ã‚’ã¤ãã‚‹ã“ã¨ã«æˆåŠŸã„ãŸã—ã¾ã—ãŸã€‚ 最åˆã¯ç™ºèŠ½çŽ„米酒「むã™ã²ã€ã®ä»•è¾¼ã¿ã«ã€ãã®å¾Œè©æã‚‚ã¨ä»•è¾¼ã¿ã®ã€Œé†é†ã®ã—ãšãã€ã€‚ ãã—ã¦ï¼’ï¼ï¼ï¼˜å¹´å†¬ã‹ã‚‰ã€Œäº”人娘純米ã€ã€Œé¦™å–８ï¼ã€ã€Œé¦™å–ï¼™ï¼ã€ã®ä»•è¾¼ã¿ã«ã€‚今ã§ã¯ã™ã¹ã¦ã®é…’ã‚’ã“ã®å¤©ç„¶éº¹èŒã§ä»•è¾¼ã‚“
澤井醤油本店｜京都ＳＨＩＫＯＮＹＡ｜京都ã®é€¸å“ãŠå–り寄ã›ã‚·ãƒ§ãƒƒãƒ—
æ ªå¼ä¼šç¤¾ã„ã«ã—㈠〒600-8413 京都市下京区çƒä¸¸é€šä»å…‰å¯ºä¸‹ãƒ«å¤§æ”¿æ‰€ç”º680-1 第八長谷ビル2Ｆ 電話：　075-744-1140 代表：　ジェイムス　リー・マギル 親ã‹ã‚‰åã¸ã¨ç›®ã§è¦‹ã¦è¦šãˆã€ä¼ãˆã‚‰ã‚ŒãŸè£½æ³•ã‚’ 代々守り続ã‘ã¦ã„ã¾ã™ã€‚ １８７９年（明治１２年）創æ¥ã®æ¾¤äº•é†¤æ²¹æœ¬åº—ã¯ã€äº¬éƒ½å¾¡æ‰€ã‹ã‚‰è¥¿ã«ï¼•åˆ†ã»ã©ã‚ã‚‹ã„ãŸæ‰€ã«ã‚ã‚‹è€èˆ—ã®ãŠé†¤æ²¹å±‹ã•ã‚“ã§ã™ã€‚店構ãˆã¯æ–°ç”ºé€šã‚Šã«é¢ã—ã¦ç™½ã„å£ã®åœŸè”µãŒã‚ã‚Šã€å¦»ã‚’見ã›ãŸå¤§ããªæœ¨é€ 家屋ã§ã™ã€‚æ£é¢çŽ„é–¢ã¯ä¸é•·è€…町通りã«é¢ã—ã€ã‚€ã—ã“é€ ã‚Šã«ä¸€æœ¬åæŒã¡ã®æ ¼å構ãˆã€å…¥ã‚Šå£ã®å‰ã«ã¯å¤§ããªæœ¨ä½œã‚Šã®çœ‹æ¿ãŒæŽ²ã’られã¦ã„ã¦ã€æ´å²ã‚’æ„Ÿã˜ã‚‹äº‹ãŒå‡ºæ¥ã¾ã™ã€‚ 澤井醤油本店ã®é†¤æ²¹ã¥ãã‚Šã¯ã€é ‘固ã«å®ˆã‚Šã¤ã¥ã‘ãŸå‘³ã‚’å£ä¼ã§ä¼ãˆã¦ã„ã¾ã™ã€‚木ã®æ¡¶ã€å¤§ããªé‡œã‚’ã¯ã˜ã‚昔ãªãŒã‚‰ã®é“具を使ã„ã€ã€Œã¾ã‚‹ã•ã‚ã€ã®å‘³ã‚’守り続ã‘ã¦ã„ã‚‹ã®ã§ã™ã€‚é†¸é€ éŽç¨‹ã«ãŠã„ã¦éº¹èŒã¸ã®å¾®å¦™ãªåŠ 減ãŒå¿…è¦ã§ã‚り人間ã®æ„Ÿãƒ»çµŒé¨“ãŒç”Ÿãã¦ã„ã¾ã™ã€‚
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2014å¹´12月18æ—¥ã€æ±äº¬éƒ½ç«‹ä¸¡å›½é«˜æ ¡ã«æŽˆæ¥è¦‹å¦ã«è¡Œã£ã¦ãã¾ã—ãŸã€‚ ãã‚‚ãã‚‚ã€ãªãœã€ä¸¡å›½é«˜æ ¡ã«è¦‹å¦ã™ã‚‹ã“ã¨ã«ãªã£ãŸã®ã‹ï¼Ÿ ãã®ãã£ã‹ã‘ã¯ã€æ—¥çµŒæ–°èžã®å–æ記事ã§ã—ãŸã€‚ 都立両国ã€å¾©æ´»ã®èˆžå°è£(上)　「教ãˆãªã„授æ¥ã€ã®é”力 都立両国ã€å¾©æ´»ã®èˆžå°è£(下)　å—験ã¯ç”·å¥³æ··åˆå›£ä½“戦 実ã¯ã€éƒ½ç«‹ä¸¡å›½é«˜æ ¡ã¯ã€åƒ•ï¼ˆç”°åŽŸï¼‰ã®æ¯æ ¡ãªã®ã§ã™ãŒã€åƒ•ãŒåœ¨å¦æ™‚ã¯ã€ã„ã‚ゆる都立ã®ä½Žè¿·æ™‚期。全科目ã§ä¼çµ±çš„ãªä¸€æ–‰è¬›ç¾©åž‹ã®æŽˆæ¥ãŒè¡Œã‚ã‚Œã¦ã„ã¦ã€ã„ãã¤ã‹ã®ä¾‹å¤–ã¯ã‚ã£ãŸã‚‚ã®ã®ã€æŽˆæ¥ã«å¯¾ã—ã¦ã¯ã€Œã¤ã¾ã‚‰ãªã‹ã£ãŸã€ã¨ã„ã†å°è±¡ãŒæ®‹ã£ã¦ã„ã¾ã™ã€‚ç†è«–物ç†å¦è€…ã«ãªã‚ŠãŸã„ã¨æ€ã£ã¦é«˜æ ¡ã«å…¥å¦ã—ãŸã‚‚ã®ã®ã€é«˜æ ¡ã§ã®æŽˆæ¥ã«å¤±æœ›ã—ã¦å¦ç¿’æ„欲ãŒä¸‹ãŒã‚Šã€æˆç¸¾ã¯ä½Žè¿·ã€‚é«˜æ ¡å’æ¥å¾Œã«äºˆå‚™æ ¡ã«é€šã£ã¦å‹‰å¼·ã®é¢ç™½ã•ã«æ°—ã¥ã„ã¦å¦ç¿’æ„欲ãŒå¾©æ´»ã—ãŸã¨ã„ã†çµŒé¨“ãŒã‚ã‚Šã¾ã—ãŸã€‚ 記事をèªã‚“ã§ã€ã‚ã®æ¯æ ¡ã«ã„ã£ãŸã„何ãŒèµ·ã“ã£ã¦ã€ã“ã‚“ãªã™ã”ã„ã“ã¨ã«ãªã£ã¦ã„ã‚‹ã®ã‹ï¼ã¨ã„ã†å¼·çƒˆãªèˆˆå‘³ãŒæ¹§ã„
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