とーちゃん（さん付け不要） @knightma310 昭和初期の頃の話… 阪急百貨店本店の大食堂はカレーライスが人気だった。 それが昭和の大恐慌で、カレーより安いライスを頼んで カレーと同様にライスにテーブル備えつけのソースをたっぷりとかけた 「ソーライス」を食べる客が増えた。 ライスしか売れず備え付けのソースは減っていくので他の食堂では嫌がられ 「ライスだけのお客様お断り」の貼り紙が出たほどだったという。 …しかし阪急創業者の小林一三は逆に ライス単品の時は福神漬をちょっと増やすよう指示。 ライスだけ注文する客を喜んで迎え入れた。 小林翁曰く 「不景気の今は苦しくても、人間努力してれば運は上向いてくる。 彼らも何年かしたら結婚して家を買い、家族を連れてここに来るだろう。 そんな時に家族と『苦しい時にここでソーライスを食べて頑張ったんだよ』 って思い出を語りながら、色んなメニューを頼んでく

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：海の幸 vs 山の幸 ご飯のおともしょっパフェ対決 ＞ライターwiki まずは酒蒸しを作ってみよう とはいえ、アサリならともかく、鶏の酒蒸しなんてこれまでに作ったことがありません。 まぁいいや、ダメもとで1回やってみよう、とにかく酒で蒸せばいいんだろう、という単純な思考から、 1.鶏肉の表面にまんべんなく塩を振り、数分間おく ↓ 2.皮目を下にフライパンに置き、6分目くらいまで浸るほどの日本酒を注ぐ ↓ 3.フタをし、強めの中火で煮込む ↓ 4.水気がすべてなくなったら完成 ※今回の記事では、すべて一升1000円ほどの、紙パックの純米酒を使用しています はい、これが今回の基本になりますので、「人生において余分な情報を1mmたりとも脳にイ

ハンバーグを作ろう、揚げ物をしようと買ったものの、使い切れないまま冷蔵庫に眠っているパン粉……。今回はそんなパン粉を救済！　丼ものからパスタ、おつまみまで、パン粉を使った簡単でウマいレシピをまとめてご紹介します。 INDEX ▽01:ブリ刺身を揚げずにサクサク「ソースブリかつ丼」にして大盛りご飯で食べるレシピ ▽02:パン粉とツナ缶の「カリカリパン粉スパゲティ」はウマすぎるまかないです ▽03:少ない油で、超辛くて分厚い「花椒ハムカツ」の作り方。揚げたてをビールで流せばもう至福 ▽04:鶏むね肉のワンパンパスタをトースターでカリカリに「グラタン風スパゲッティ」 ▽05:元イタリアン料理人が現地で食べたミラノ風カツレツを「鶏むね×揚げ焼き」でザクザク食感に作る ▽06:もやし2袋ペロリ。筋肉料理人の「山盛りもやしのスープパスタ風」が低糖質でコスパもよすぎる ▽07:だいぶ気軽な「フライパン丸

減酒逃避行：番外編 「牛すじカレー 小さなカレー家 ＠大久保」 訪問日：2025年2月24日（月） Tips01：営業は月～金で、祝日でも開店してくれます Tips02：牛すじがSUPERトロトロヘヴン状態です Tips03：牛すじ追加（200円）を強くオススメします Tips04：営業時間は11:00～14:00 ※カレーが切れ次第終了なのでご注意を Tips05：席はカウンターのみ8席 Tips06：支払いは現金のみの対応です Tips07：いちおう書いておきますと、禁煙です 大久保で群雄割拠するスパイスカレーの名店たち 多国籍な街、大久保。すれ違う人も、立ち並ぶ店も、バラエティに富んでいる。 そんな街だから、カレーと言えばインネパ系のお店が強い。そして、クセも強い。一度、インネパカレー屋で、店員のネパール人と客の韓国人が、英語でケンカしているのを見かけたことがあります。ファニー。 た

大阪の繁華街といえば、大阪・梅田周辺の「キタ」と、難波周辺の「ミナミ」が代表的です。私がよく行く異国飯屋は「キタ」にもあるけれど、難波や日本橋あたりの「ミナミ」にも、まるで外国にいるような気分になるお店が結構あります。特に、ガチ中華が多いですね。 ただ、難波や日本橋、道頓堀などは国内外の観光客が訪れるので、時間によっては人でごった返しています。1人ならまだしも、複数人のグループで歩くのは難しいかもしれません。 なので今回は、大阪の中心街から少し外れた場所にある異国飯屋を紹介。天王寺や難波から南海電鉄、JR、地下鉄で行ける大阪市南部の住吉区、東住吉区、平野区、それから堺市堺区と西区のお店を取り上げます。 ◆◆◆ 大阪市の最果てにあるマレーシア料理屋 このエリアには特徴があっておいしい異国飯屋があり、大阪に行くたびに「これはいいなあ」と思いながら通っています。 まずはJR阪和線・杉本町駅の周辺

» 「外国人がサブウェイでしていた注文」が型破りすぎる！ でも、試してみたら味が強烈になってアリだった 特集 チェーン店なのにカスタマイズの幅が異常なサブウェイ。基本メニューを選んで店員さんのオススメに全部「ハイ」と答えておけば無難に注文できるけど、やろうと思ったら自分だけのサンドイッチを作ることも可能だ。 なにせ、トッピングだけでなく「野菜大盛」に代表されるようなメニューに記載されない裏オーダーにも対応してくれる。ここ1カ月、2日に1回はサブウェイで食べている私（中澤）。でも、このオーダーは思いつかなかったな。 ・タレコミ そんなオーダーの存在を知ったのは読者からのタレコミである。サブウェイにハマって通ううちに自然と自分のカスタマイズオーダーが完成した私。そこで気になったのが他の人のカスタマイズだ。これ絶対、通ってる人はそれぞれの最強オーダーあるだろ。 そこで自分の最強オーダーを紹介する

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 今日ご紹介するのは、下ごしらえとあわせても10分ちょっとで食べられる「豚こまのカリカリ焼き」のレシピ。お安い豚こま切れ肉が、あっという間に“豚から”風のビールのおともに変身です。 少ない油でカリカリに焼くコツは、肉にまぶす片栗粉です。今回はそこにしびれる辛さの花椒も入れ、さらにごま油に少量のラー油も足して焼くことで食感も辛さも満点のおつまみに仕上げます。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「豚こまのカリカリ焼き」 【材料】1～2人分 豚こま切れ肉　150g 片栗粉　大さじ2 ごま油　大さじ1 ラー油　小さじ1/2 付け合わせの野菜（レタスなど）　お好みで （A） 塩　ひとつまみ 花椒（パウダー）　小さじ1/4 鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1/4 すりおろしにんにく　小さじ1/2 作り方 1．ボウルに豚こま切れ肉、（A）を入れて、肉に調

おしんご @opshingo 神保町「ボンディ」1時間ほど並んで入店。昭和48年創業、すさまじい行列だけど回転はやい。ビーフカレーの中辛を注文し、さて味は...毎日食べれるくらい普通のカレー、ただしかなりおいしい👍という感じ。さすがの名店やな。 pic.x.com/ug3Y5NiHvq x.com/opshingo/statu… 2024-09-23 16:09:34 カレー大好きカモノハシ @spicePlatypus 神田スパイスボックス、フィッシュカレー(1種)、ミニサラダ 久々に訪問、シグニチャー(と思っている)のフィッシュをいただく。白身魚はクセがないものの、カレーに負けない豊かな味。羽釜で炊いたご飯ともよく合います(写真はライス少なめコール)。サラダもシャキシャキでおいしい。素敵なランチ！ pic.x.com/jmhnFweV8m 2025-01-15 11:23:45 Ma

こんでんえいねんしざいほう @hiroju5555 このメニュー+韓国のり入れてナムルを作ってみました。 感想 ⚪︎美味い ⚪︎すっごく美味い ⚪︎カルビ食べたい ⚪︎美味い ⚪︎美味い ⚪︎美味い ⚪︎すでにこの1/3つまみぐいした ⚪︎タン塩食べたい ⚪︎冷麺食べたい pic.x.com/jGRGLxjDzL x.com/hiroju5555/sta… 2025-02-24 20:02:57 こんでんえいねんしざいほう @hiroju5555 切り干し大根、本当にすまなかった…。私は、貴方の可能性を信じきれていなかった…。 私の中の切り干し大根は、居酒屋のお通しとか、小鉢でちょこんと佇んでいるイメージしかなかったけど、ちゃんとご飯のおかずとして主役はれるんだな…泣 pic.x.com/Nc8NXvLV53 2025-02-24 20:14:17

「香港映画史上歴代NO.1大ヒット」という映画「トワイライト・ウォリアーズ 決戦！九龍城砦」が日本でも2025年1月の公開から4週にわたり興行収入を伸ばすというヒットを飛ばしています。この作中に出てくるのが「叉焼飯」という香港の名物で、東京・銀座にある「喜記(ヘイゲイ)」という本場の香港料理を食べられるお店が映画とコラボして期間限定でスペシャルセットが食べられるということなので、食べに行ってきました。 喜記 (ヘイゲイ) - 銀座/中国料理 - 「東京で本場の香港料理を味わいたい！」 というお客様のご要望にお応えいたします。 https://heigei.jp/ 最寄り駅は東京メトロの銀座駅。A2出口の階段を上がって、まっすぐ進みます。 進行方向右手の角にある「EXITMELSA」の7階に目指す「喜記」はあります。 お店に到着。 入口の前に映画とコラボした「叉焼飯セット」が掲示されていまし

オレンジページには、およそ20年の間、愛されて、愛されて、愛され続けたレシピがあります。それがこちらの『伝説のねぎ豚』。切ったねぎの上に豚バラをのせて、しょうゆと水と『あるもの』を入れて煮るだけのシンプルな料理です。 これが、とにもかくにも絶品！　マスターすれば、おもてなし料理として大活躍間違いなしですよ。それではどうぞごらんください。 材料（4～6人分） 豚バラかたまり肉……800g～1kg ねぎ……6本 しょうゆ……1/2カップ 紹興酒または酒……1/2カップ 作り方 （1）豚肉は繊維に対して直角になるように幅3cmに切り、長さ5～6cmに切る。鍋の口径に合わせてねぎの長さを切る。 （2）口径22cmの鍋にねぎを敷きつめ、豚肉をのせる。しょうゆ、紹興酒、水1カップを注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にし、90分ほど煮る。途中煮つまるようなら、水適宜をたす。 （3）煮上がったら

私です。 二年前のある日、唐突にヤマザキランチパックを100種類食べてみせるぞと心に誓って以来、新しい味が発売するたび黙々と食べる日々を過ごしていたのですが このたび、ついに100種類食べることを達成いたしました！！！！！みなさんのおかげです！！！！！ そこで今回は、食べて美味しかったランチパックベスト100を発表したいと思います。 ベスト100にちなんで100位から1位まで全ての感想をぴったり100文字で書きました。なんでそんなことするの？ 100位から順に発表するので読み飛ばさずに最後まで読んでくださいね！ 100位　生八ツ橋風 八ツ橋のニッキの風味がパンと絶望的に合わなくてつらい。明確にまずいと思ったので100位にしたが、記憶に残らない70位ぐらいの味よりはるかに良い。これからもこういう攻めたランチパックを出し続けてほしい。 99位　ココアクリーム TANPACTとのコラボでプロテイ

2024年に1人で訪れたお店14店舗＋αを時系列順に紹介していく。金額は訪問時の定価を記載。 崎陽軒 アボリータム（横浜） アフタヌーンティー・ティールーム（丸の内） NOHGA HOTEL UENO TOKYO（上野） キハチ カフェ（日比谷ほか） 茶房松緒（湯島） ル サロン ド ニナス（新宿ほか） Sarabeth's（八重洲ほか） 吉祥寺エクセルホテル東急（吉祥寺） ザ・ペニンシュラ東京（日比谷） ブノワ・ニアン（銀座） サロン ド テ ジャンナッツ（表参道） スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京（中目黒） ICONIC STAGE marunouchi（丸の内） ロイヤルパークホテル（水天宮） 番外編 崎陽軒 アボリータム（横浜） 1月訪問：アフタヌーンティーセット  ¥2,500 平日でも午後には売り切れていたので要電話予約(予約なしでも注文可能)。毎月内容がマイナー

乗り鉄、撮り鉄、車両鉄など鉄道を愛するカタチはさまざまあれど、忘れてならないのが「駅弁鉄」。鉄道の発達とともに進化してきた駅弁は旅に欠かせない要素の一つだ。山梨、長野、静岡の3県の記者たちが、地域色豊かな鉄道グルメと、その背景を彩る物語を追った。名産品や郷土料理から、ちょっと豪華なメニューまで、食欲と旅心をそそる“鉄旅”に出発しよう。 JR塩尻駅　とりめし　逆境越え、根強い人気 「とりめしが一番人気の駅弁です」と語るステーションビルMIDORI松本支店の笠井康晴支店長＝長野県塩尻市の塩尻駅で2024年12月4日、高橋秀明撮影 JR塩尻駅（長野県）の5、6番線ホームにある売店に並ぶ駅弁の一つに、かわいいニワトリの絵が目印の「とりめし」がある。信州特産の野沢菜が入った1953（昭和28）年以来のロングセラーだが、現地に行かないと手に入らない希少品だ。 「特産の野沢菜を使っており、価格がリーズナ

(((はげしい)))キーウィ@オカリナ講師のジャスティン @Justin_ocarina /^ U ^ \ ｷｳ （殺伐としたTLを薄めるキーウィはこちらです） KADOKAWAコミックエッセイ「月収5万エジプト在住 まあ死なんやろ日記」amzn.asia/d/0TKuXCm スタンプ store.line.me/stickershop/au… アイコン作成x.gd/ogap9 ocarina.cloud-line.com リンク ウォーカープラス（Walkerplus） 月収5万エジプト在住 まあ死なんやろ日記｜ウォーカープラス 月収5万エジプト在住のオカリナ講師・ジャスティンさん。アラビア語もわからない、お金もない、家具も家電も何もない、とっても不便な暮らしだけどなぜだか毎日がとっても楽しい！そんな愉快な日々を、キーウィのゆるかわいい絵柄に乗せてお届けします。 1 user 42

何かと忙しい師走ですが、ジムでの筋トレと、トレーニング後に鶏むね肉メシでたんぱく質を補給するのは欠かせない筋肉料理人です。 安くて美味しい鶏むね肉には疲労回復を促す成分が豊富に含まれているといいますから、トレーニングをしていない方にも、師走を元気に乗り切るのにぴったりの食材ですね。 今日ご紹介するのは、その鶏むね肉を使った「ストロガノフ風 鶏むね肉のトマト煮」のレシピ。牛肉やきのこを煮込んでサワークリームで仕上げるビーフストロガノフを鶏むね肉でアレンジ。トマト缶、牛乳、ヨーグルト、バターなど身近な材料で煮て、さっぱり×コクうまでご飯をガッツリ食べられますよ！ ご飯にかけるだけでなく、パスタのソースにしたり、パンと一緒に食べたりするのもおすすめです。 筋肉料理人の「ストロガノフ風 鶏むね肉のトマト煮」 【材料】2人分 鶏むね肉　1枚（300g） 玉ねぎ　1/2個 しめじ　1/2パック（50g

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：渋柿の渋を抜きながら送る方法 ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 新大久保に新しくできたネパール料理店 インド亜大陸の料理に詳しい編集者のＳさんが、新大久保に新しくできたばかりだという、ネパール料理店の『Bamboo Chhe』に誘ってくれた。 その店は雑居ビルの二階にあり、外から見える真新しい緑色の看板には、かわいいパンダの絵と『TASTE OF HIMALAYA』の文字があった。 バンブーでパンダでヒマラヤの味。これは期待ができそうだ。 場所はインド食材店のアンビカの斜め向かいです。 エレベーターで店のある二階へと上がる。 バンブーを名乗るだけあって、入り口横にはたくさんの竹が立てかけられていた。竹立てかけたかったのだろう

私はカレーが好きで住んでる大阪にはとにかくお店が多くて一カ月の外食の半分はカレー、せっかくだし匿名で好きなお店挙げていこうかなと思う。私はカレーの歴史よくわかってないので味だけ楽しんでるスタイル。 私が好きなのは所謂スパイスカレーと呼ばれてるやつです。 ロッダグループ、ヌワラカデ スリランカ料理のお店。京セラドームに近いのがロッダグループ、阿波座にあるのがヌワラカデ。系列だしメニューほぼ同じなのでその時行きやすい店舗に行くけどヌワラカデの方が駅から近くてよく行く。 スリランカカレーが美味しくて色んな具があるけど個人的にポークとイカが好き。量が多いのにフレンドリーな店員さんに大盛り勧められて毎回断ってるどころかご飯少なめとお願いしてる。 はぐ寧 天神橋筋六丁目駅から近い出汁カレーのお店。かなり和風。平日のランチのみ。カレーも美味しいしおばんざいも美味しい。天ぷらもつけれるらしい。 出汁カレー

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：ケンタッキーフライドチキンの皮だけ弁当 ＞ライターwiki 厚揚げが、サンドイッチの具に見えて 好物のひとつに「厚揚げ」があります。フライパンやトースターでこんがり焼いて醤油をかけ、あれば薬味なんかをのせてやったら、この上ない酒のつまみになる。 ところがある日、スーパーで厚揚げを見ていたら、なぜか突然それが「サンドイッチの具」に見えたんですよね。 理由はわかりません。酔っぱらっていたのか、そういうめぐりあわせだったのか、もしくは、我が家でよく買っている小さめサイズのパン、タカキベーカリーの「しっとり豆乳ブレッド」と大きさがちょうど同じくらいだったから、脳内でそこが繋がったのかもしれない。 が、こういう検証に深い理由なんて不要でしょう。と

日に日に寒くなるこの時期、辛みを効かせた料理で体の中から温まったところでよく冷えたビールをひと口……。そんなマッチポンプ的な1人メシもたまりませんね。 ということで今回は『メシ通』でご紹介してきた「辛いメシ」レシピから、痺れるような独特の辛みが特徴的な「花椒」を使ったものを集めてみました。 花椒は中国山椒とも呼ばれ、麻婆豆腐や担々麺といった麻辣味の麻味、舌が痺れるような辛みを担うスパイス。一方で「家用に買ってみたはいいものの使い道に困る調味料・スパイス」の1つとしても名前があがりがちです。 寒い日の晩メシや晩酌は、そんな使い切れない花椒を消費するチャンス！　おつまみからご飯もの、熱々の1人鍋と、身近な調味料との組み合わせで“シビ辛”でウマくなるレシピばかりですので、気になるものからためしてみてくださいね。 INDEX ▽01:強火でサッと焼く辛ウマな「牡蠣のシビ辛炒め」という寒い季節のごち