ホッとひと息つきたいときのおやつにも、おなかいっぱいだけど甘いモノは別腹な食後のデザートにも、なんならお酒のあとのシメにも、いつ食べても美味しい身近なスイーツの代表格といえば…そう、みんな大好き「プリン」でございます。 ひと言でプリンといっても、この世界にはいろいろな食感や甘さ、風味のプリンがあります。そのなかでも、根強いファンを持ち、エリアによっては完全に主流派（？）なのが「かたいプリン」です。 スプーンですくうとプルプルッとした感触が指に伝わり、口に入れればなめらかな口当たりとともに、甘～くとろけていく…みたいな「やわらかプリン」も素敵ですが、今回注目する「かたいプリン」は、それとはちょっとキャラクターが異なります。 基本的には、「やわらかプリン」に比べてドッシリとした食感と濃厚な味わいが「かたいプリン」の特徴。とはいえ、お店によってかたさや甘さ、トッピングもさまざまなので、本当に知れ

箱太郎 @hako_sable 殺伐とした空腹タイムに救世主！！ 飯テロマン！！ ①まずセブンイレブンにうってるたまご蒸しパン(90円)を用意。 ②袋からだして紙をはずして十字の切れ込みをいれる。 ③オーブンで3分焼けば完成。90円の贅沢！！！ pic.twitter.com/gujPkgjAfF 2016-12-13 02:49:45

あなた、プレゼントをさがしてるフレンズなんだね！ ふたりの距離感がよくわからないから、おいしいお菓子のことをかくよ！ ◇飴とか和菓子！ 板あめ 羽一衣（あめやえいたろう）…めずらしくておいしい！　パッケージが上品！ 霜柱（九重本舗玉澤）…飴細工てきなもの！　めずらしくておいしい！　※そろそろ今年の製造が終わっちゃう！ 季節のこんぺいとう（緑寿庵清水）…ものすごくおいしいよ！　びっくりする！ 縁起缶キャンディ（ヒトツブカンロ）…おいしくて缶がかわいい！　手軽！ 二人静（両口屋是清）…落雁だよ！　上品！　おいしい！　すごくおいしい！！！ 季節の干菓子（鶴屋吉信）…おいしくてかわいい！　わりと無難！ ◇洋菓子とか！ マカロン（ラデュレ）…ブランド力がっょぃ！　箱がかわいくておいしい！　でも正直マカロンは好き嫌いがあるよ！ 箱入りのチョコレート（デメルとかメゾンデュショコラとかドゥバイヨルとか）…

8月に地域限定で発売され話題を呼んだブルボンの「ルマンドアイス」が、同社のアンテナショップ「パティスリーブルボン」（東京都千代田区）に登場します。販売期間は2016年12月19日（月）から2017年1月1日（日）まで。1日500個の限定販売です。 ▽ ブルボン（bourbon）| Facebook ▽ 「ルマンドアイス」が東京で買える特別な2週間「パティスリーブルボン」で12月19日（月）から限定販売！（PDF） ルマンドアイスは、ロングセラー商品・ルマンドをイメージしたアイスクリームです。ルマンドを丸ごと入れたアイスクリームをココア風味のクリームでコーティングし、モナカの皮で包んでいます。8月に新潟県・富山県・石川県・福井県限定で発売され、一時的に生産が追いつかなくなるほどの人気を集めました。 東京駅一番街の東京おかしランド内にあるパティスリーブルボンでは、2週間の期間限定でルマンドアイ

阪急うめだ本店（大阪市北区）は、「日本の食文化を楽しむ 時をかける『あん』」を11月10日（木）～11月17日（木）に開催します。同フェアは、日本の食文化に欠かせない「あん」の魅力を紹介する企画の第2弾。老舗が作るあん菓子から“進化系あんぱん”まで、100ブランド以上の味が楽しめます。 ▽ http://hhinfo.jp/blog/kurashi2/week2_2/00460178/?catCode=161003&subCode=162008&top 2015年に初開催された「日本の食文化を楽しむ 時をかける『あん』」は、「日本人ならではの繊細な感性と創造力で発展してきた“あん”の文化」にスポットを当てる企画です。2回目の今回はさらにパワーアップし、老舗の銘菓からフェアのために創作されたあん菓子まで、あんの魅力があふれる内容になっているそうです。 「老舗が挑む進化するあん菓子」として、「

仕事のデキル人の多くは、手土産の選び方や渡すタイミングなどが上手であると言えるのではないでしょうか。 「何か適当に持って行けばいいや！」その適当はどんな適当ですか？「適当」とは、度合がちょうどよいことをあらわす言葉で、この場合の適当は「投げやり」を意味します。 そんな投げやりで手土産を選んでいる方は、要注意。手土産は贈る気持ち3割、選ぶ商品7割、といってもいいほど、その人の印象が商品で大きく変わります。「手土産を笑うものは、手土産に泣く」例えちょっとした手土産でも、軽んじてはいけません。 シチュエーション、相手の人数、季節、天候など考えることは多くあり、慣れていなければ、すぐにできるわけではなく、手土産力は一夜にしては成らないのです。 では、仕事のデキル人は、どのように手土産力を培っているのか。洞察力をひとつとっても、相手の好み、環境などをいち早く察知してそのシーンにふさわしい手土産を選ぶ

「ひよ子」というお菓子がある。その名の通り、ヒヨコの形をした銘菓の類の饅頭だ。 人からもらってなんとなく食べながら思う。このひよ子も、成長したらニワトリになるのだろうか。 思ったところでなるわけないので、自分でやってみた。

職人技光る！つちやの「みずのいろ」が美しすぎて食べられない！ 岐阜県大垣市の和菓子屋として知られる「つちや」で販売されている和菓子の「みずのいろ」が美しい！職人が丹精込めて一枚ずつ手作りしているので、とても手間がかかるのだそうです。食べるのがもったいない、ずっと眺めていたくなりそうな美しさです。 2019年10月8日 更新

2015年は3兆3254億円、日本のお菓子業界の現状お菓子は老若男女を問わず食生活に彩りを添え、憩いのひと時を与えてくれる、憧れのアイテムに他ならない。そのお菓子の業界規模は、全国菓子卸商業組合連合会と全日本菓子協会が共同で設立したe-お菓子ねっと製販代表会議運営による「e-お菓子ねっと」が発表している年次レポートによれば、2015年時点で3兆3254億円(小売りベース)に達している。今回はこのレポートをベースに、複数面から日本のお菓子業界の現状を確認していくことにする。 まず都合7年間における主要区分別のお菓子の販売動向を記したのが次のグラフ。 ↑ 菓子小売金額の構成比率(2009年～2015年)↑ 菓子小売金額(2009～2015年、億円)↑ 菓子小売金額(2015年、億円)昨今の高齢化を受けて米菓のシェア・売上高は伸びを示している。一方で意外にも和生菓子の伸び悩みが目立つ。また洋系の

オシャレな人が集まり、オシャレな店舗が立ち並ぶエリア、表参道・青山。 海外から日本初上陸のお店がオープンするなど、常にトレンドを発信している場所でもあります。 そんな表参道・青山エリアは、自分へのショッピングだけでなく、大切な相手への手土産選びの場所としてぴったり！ 今回はシチュエーション別に、手土産にぴったりなスイーツを表参道・青山エリアからピックアップします。 トレンド手土産を贈って、あの方に笑顔を届けませんか？ 仲良しの女友達が集まる女子会やパーティー。↵そこへ向かう際の手土産は、できるだけ素敵な物にしたいと何かと迷いがち。↵味はもちろんですが、もっともこだわりたいのは見た目！↵参加した女友達が思わず「かわいい！」と叫んでしまうような、写真映えする手土産をもっていきませんか？↵↵そんな時は2015年10月に表参道にオープンしたロンドン発「Lola’s Cupcakes（ローラズカップ

あなたの家に菓子盆はあるでしょうか？ ない人も、ひょっとしたら実家で見かけたことがあるかもしれません。 親がスーパーで買ってきた聞いたこともないお菓子が、誰にも食べられず永遠に盆の上に残り続けるのを見て、「一体何のためにこのお菓子を買ってきたんだ？」と疑問を抱いた人も多いことかと思います。 自分の好きなお菓子を自由な配分で載せ、好きな時にそれをつまみ食いすることのできる菓子盆は、インテリアであると同時に「個人の菓子センスが問われる小さき戦場」でもあります。 どんなお菓子を載せれば人は菓子盆に手を伸ばすのか？ その時の盛り方、配色は？ 味のバランスにも気をつけるべき？ 「本棚を見れば、その人が分かる」という言葉がありますが、その小さき空間の中におもてなし力と生活センスが凝縮される菓子盆も、その人自身を表すと言っても過言ではないでしょう。 今回オモコロでは、有志を募って「第一回　菓子盆選手権」

「井土ヶ谷に焼菓子キミドリというお店がある。すごく小さなキミドリの旗が出てる時にだけ営業しているとか？ 店長さんはきれいな方らしく、お店と店長の調査をお願いします。」という投稿がMですさんからはまれぽ.com編集部へとどいた。 調査してみたら、物作りが大好きな美人店長さんがいちから作った「焼菓子キミドリ」のお菓子は手間を惜しまずに作られているため、大変に美味。ちなみに店長さんは独身。ということがわかった。 （はまれぽ.com 山崎 島）

愛媛の人気すぎる「霧の森大福」は抽選で当たった人しか購入できない！？ 愛媛の「霧の森大福」は、人気過ぎて抽選で当たった人のみが購入できるという幻のスイーツ。中心には上品で甘さ控えめのクリーム、こしあん。そして贅沢に「かぶせ抹茶」をお餅に練りこみ、外側にもたっぷりと抹茶をまぶしました。 2018年10月5日 更新

この前のお休みに、千葉県野田市の関宿を訪れる機会があり、せっかくなので有名なお店に寄ろうと思い立ちました。google先生に名物を聞いたところヒットしたのは「関宿のせんべい、喜八堂」。 食べログの評価が高く、何よりもお団子もお店で作っているという訳で迷わず行くと決めました。（和菓子大好きなんですよね） Webサイトへの考察の序論は、そんなよくある話でした。 お店の様子 とても大きなタンク看板。何が入っているのだろう、、今度聞いてみます。 いざお店に入ると、店員さんが温かいお茶をサービスで出してくれました。まだ買うと決めてないのにですよ。このおもてなしの心に痺れました。 お茶を片手にほっと一息。お庭も素敵です。 数点のせんべいと草もちを買って帰りましたが、どれもしっかりお米の味がしていて期待通りとても美味しいです。 お店のユニークなポイント 縁あって初めて寄ったお店ですが、これまでになくユニ

今回で2回目となる、新宿高島屋での「WAGASHI～和菓子老舗・若き匠たちの挑戦～」イベント。2015年4月15日～4月21日開催です。 期間中、随時更新します。 新宿高島屋：http://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/topics/wagashi/index.html#os27661 ワカタクFacebook：https://www.facebook.com/wagashitakumi?fref=photo 続きを読む

「色木の実」 とらやが、大回顧展「虎屋文庫のお菓子な展示77」を開催する。期間は、2015年5月20日(水)から6月16日(火)まで。 菓子に関する資料を保存するとらや・虎屋文庫は、創立年である1973年より毎年、展示会を開催し、和菓子文化の継承と創造に貢献してきた。これまで開催された77回の展示会から、思い入れのある菓子や展示、DM・ポスターを寄せ集めた大回顧展を開催する。 料紙と若紫 (料紙：片野孝志) 注目は、2015年で創世400年を迎え、話題となっている琳派の尾形光琳にフォーカスした菓子。彼の援助者である中村内蔵助に贈った10種の菓子から厳選した「色木の実」と「友千鳥」が並ぶ。また、美しい和紙を繋ぎ合わせた装飾紙と和菓子を組み合わせ、『源氏物語』の名場面を表現した「若紫」も登場する。 当時の製法をもとに職人が再現した、江戸時代の菓子やバターを使った洋菓子など、本物の菓子を交えた約

あめやえいたろうは、宝石のような見た目のあめ「スイートジュエル」4種類を発売しました。「大切な人に誓いのジュエルを差し出すように、想いを込めて贈るあめ」がコンセプト。実在のダイヤモンドやクリスタルと同じカットを施しており、額縁をイメージしたギフトボックスに収められています。 ▽ http://www.ameyaeitaro.com/sweet-jewel スイートジュエルは、アートを鑑賞するように楽しめる宝石にそっくりなあめです。ラインアップは「女王の輝き～コ・イ・ヌール～」「美しい謎～ピゴット～」「太陽の花～パシャオブエジプト～」「祝福～クリスタルティアドロップ～」の4種類。それぞれの宝石に込められたストーリーとともに、芸術品のようなあめの輝きを堪能できます。 モチーフの1つになっている「コ・イ・ヌール」は、世界最古にして最大といわれているダイヤモンドです。1304年ごろに発見され幾度の