『オックステールã®èµ¤ãƒ¯ã‚¤ãƒ³ç…®è¾¼ã¿ã€ã®ä½œã‚Šæ–¹ã€ˆè‚‰ã‚’煮込む（もã—ãã¯ã‚¹ãƒ¼ãƒ—ã‚’ã¨ã‚‹ï¼‰ã“ã¨ã‚’å¦ã¶ï¼ˆç¬¬2回）〉 | 食育通信 onlineå‰å›žã¯ç‰›ã®ãƒ–イヨンをã¤ãã‚Šã¾ã—ãŸã€‚今回ã¯ã€Žã‚ªãƒƒã‚¯ã‚¹ãƒ†ãƒ¼ãƒ«ã®èµ¤ãƒ¯ã‚¤ãƒ³ç…®è¾¼ã¿ã€ã‚’ã¤ãã‚Šã¾ã™ã€‚フランス料ç†ã®åå“ã®ã²ã¨ã¤ã§ã€èª¿ç†æ³•ã¨ã—ã¦ã¯ã€Žãƒ–レゼã€ã«è©²å½“ã—ã¾ã™ã€‚ブレゼã¨ã¯è’¸ã—ç…®ã®ã“ã¨ã€ä»¥å‰ã€Žé¶ã®ãƒ–レゼをマスターã—ã¦ã€è‚‰æ–™ç†ã®ç§‘å¦ã‚’ç†è§£ã™ã‚‹ã€ã§ã‚‚å–り上ã’ã¾ã—ãŸã€‚ 今回ã¯ã‚ãˆã¦æ˜”風ã¨ã„ã„ã¾ã™ã‹ã€å‰²åˆæ™®é€šï¼ˆã¨æ€ã£ã¦ã„ã¾ã™ãŒã©ã†ã§ã—ょã†ï¼Ÿï¼‰ã®ä½œã‚Šæ–¹ã‚’ã—ã¾ã™ã€‚作ã£ã¦ã„ããªã‹ã§ãƒ¡ãƒªãƒƒãƒˆã€ãƒ‡ãƒ¡ãƒªãƒƒãƒˆãŒè¦‹ãˆã¦ãã‚‹ã‹ã‚‰ã§ã™ã€‚ ææ–™ã§ã™ã€‚ オックステール　　800g ãŸã¾ããŽã€€ã€€ã€€ã€€ã€€ï¼‘個 ã«ã‚“ã˜ã‚“　　　　　åŠåˆ† ã‚»ãƒãƒªã€€ã€€ã€€ã€€ã€€5cmãらㄠ赤ワイン（マリãƒç”¨ï¼‰ã€€200cc 赤ワイン（煮込ã¿ç”¨ï¼‰ã€€350cc 牛ã®ãƒ–イヨン　　　　　200cc 赤ワイン（ソース用）　200cc オックステールã¯ç‰›ã®å°»å°¾ã®è‚‰ã€‚ゼラãƒãƒ³è³ªãŒå¤šãã€ç…®è¾¼ã¿ã«é©ã—ãŸéƒ¨ä½ã§ã™ã€‚香味野èœã¨ä¸€ç·’ã«ãƒžãƒªãƒã—ã¾ã™ã€‚香味野èœã®å‰²åˆã¯çŽ‰ããŽ2ã€äººå‚ãŒ1,
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真空調ç†ã¯é©æ¸©èª¿ç†
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