こんにちはfanです♪ 半分引きこもりのように過ごしているのをいいことに、毎日料理三昧の日々を送ってます。スパイス炒めるとこからインドカレー作ってみたり、パンも毎日焼いていたらメキメキとスキルがあがってきましたwww 最近は話題の塩麹も仕込んでみて、出来上がりが楽しみです (●´艸｀) そんな毎日のお料理に欠かせないものといえばレシピアプリ！私のiPhoneにもたくさんのレシピアプリが入っていますが、またレギュラー入りしそうなアプリが登場しました。 その名もレシピブログ。登録ブログ数12000件以上の巨大お料理ブログポータルサイトのアプリ版です！ さっそくご紹介していきます♪ 起動するとすぐに【人気レシピランキング】などのコンテンツが表示されます。が、先にこのアプリをより楽しむための一手間をしておきましょう♪ 画面を一番下までスクロールすると、【レシピブログ会員登録】のボタンがあるのでタッ

じゅわっとにじみ出る肉汁、口に入れた瞬間に広がる香ばしさ――お肉の一番シンプルな調理法と言えば“焼き”ですよね。今日は牛肉、豚肉、鶏肉それぞれのおいしい焼き方を紹介します。 ■ ひっくり返すのは1回だけ！ 牛肉の焼き方 まず、牛肉のおいしい焼き方を紹介します。 ＜お肉屋さんが教える焼き方＞ ▽ http://www.rakuten.ne.jp/gold/kobebeef/atsukai/recepi/teki.html こちらのエントリーでは、神戸牛の専門店が牛肉の焼き方を紹介しています。大きなポイントは以下の5点です。 肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておく フライパンを強火で熱し、熱くなったら牛脂を入れる 塩・こしょうを振った面を下にする 表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返す ひっくり返すのは1回だけ 焼き加減は、レアが「ひっくり返して約10秒」、ミディアムが「ひっくり返して約20秒」、ウ

秋に旬を迎える果物「梨」「ぶどう」「柿」をアレンジして、さらにおいしく味わってみませんか？凍らせるだけのものから、じっくり煮込んで作るものまで、さまざまなレシピを紹介します。余ってしまった場合にもぴったりです。 ■ 梨 ＜コンポート＞ ▽ 梨のカラメルコンポート by たすけ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 梨をカラメルとバターで煮詰めて作る「コンポート」は、そのまま食べるだけではなく、冷やして食べてもおいしいそうです。アイスに添えてもいいですね。 ＜梨ジャム＞ ▽ ✿梨ジャム✿ by ななは778 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 「梨ジャム」は、シャリシャリとした食感が楽しめるそうです。ごろごろとした口当たりが好きな人は梨をいちょう切りにして、滑らかなタイプが好きな人はすりおろして鍋で煮詰めましょう。ヨーグルトやカッテージチーズに乗せて

映画の中には、重要なシーンに料理が登場し、味わい深い存在感を見せている作品が多くあります。 多くの映画をご覧になっている方なら、強く印象に残っている料理や食事シーンがあることでしょう。 今回ご紹介する『映画の一皿 』は、映画とリンクするレシピアプリです。 クラシックから話題作まで、食事のシーンが印象的な作品に登場する料理のレシピが紹介されています。 利用には、インターネットへの接続が必要です。 WOWOWで放映される映画を中心に作品が取り上げられています。 日本でも大ヒットした、ジャン=ピエール・ジュネ監督の「アメリ」からは、主人公アメリが焦げた表面をスプーンで割るのが象徴的だった「クレーム・ブリュレ」のレシピが紹介されています。 映画作品の簡単な紹介も読むことができます。 アカデミー賞作品賞にも輝いた「クレイマー、クレイマー」からは、「フレンチ・トースト」。 妻が出奔した後に、それまで家

『レシぽん 』は、冷蔵庫にある食材からレシピをさがせるアプリです。 登録した食材の賞味期限が近づくとお知らせする機能や、レシピから買い物リストを作成する機能を備え、無駄を出さずに賢く美味しい料理を作ることができます。 まずは「冷蔵庫」タブで、冷蔵庫にある食材を登録。 必要に応じて、分量や賞味期限、メモをいっしょに登録できます。 現行のバージョンでは、登録できる食材が50までという制限があります。 食材リストの下にある「今あるもので、何が作れる？」をタップすると、登録した食材を使って作れるレシピを検索。 レシピ数は1000以上あり、買い足す食材が少ない順に検索結果を表示します。 レシピ画面の「買い物メモに追加」、もしくは画面右上のカートのアイコンをタップして、足りない食材を買い物メモに追加しておけば、買い忘れを防ぐことができます。 レシピを参考にして料理を作り、「完成！」をタップすると、レシ

蒸し暑い日が続き、食欲衰退気味の方も多いのではないでしょうか？ 今回ご紹介する『ハウス食品「スパイスレシピ for iPhone」 』は、スパイスを使った料理のレシピ1万件以上を検索できる無料アプリです。 スパイスには、料理をより美味しく感じさせたり、食欲を増進させる効果があります。 iPad用には、『ハウス食品「スパイスレシピ」 』があります。 利用には、インターネットに接続する必要があります。 さまざまな検索方法が用意されており、食べたい料理のカテゴリ、使用するスパイスの種類、「夏に勝つ！元気になるレシピ」などのテーマ・季節から検索可能です。 もちろん任意のキーワードからの検索もできます。 レシピをお気に入りに追加したり、掲載されているページのリンクを友達や家族にメールやTwitterで知らせることも可能。 料理をするときに便利な「クッキングタイマー」も備えています。 数は多くありませ

『 レシピコレクション 』は、自分だけのレシピブックを作ることができる、料理好きな方のためのアプリです。 無料のアカウントを作成すれば、Web上の「レシピコレクション」と同期をおこなえ、お気に入りのレシピを家族や友達と共有することもできます。 「レシピ」タブで右上の「+」ボタンをタップして、新規レシピを作成。 カメラのアイコンをタップすると、内蔵カメラで新たに撮影、もしくは写真アルバムから選択して料理の写真を登録できます。 レシピには、調理時間・カロリー・材料費など細かく記入することができ、材料の分量の選択肢も豊富です。 レシピを作成してカートのアイコンをタップすると、材料を「買い物リスト」に登録できるので、iPhone・iPod touchを携帯して出かければ食材の買い忘れを防げます。 また、外出しているご家族の方に買い物リストをメール送信し、帰宅途中に買ってもらうこともできます。 料理

下ごしらえが5分、待つこと15分、焼くのが10分でピタマックにも使われているあのタンドリーチキンが完成します。私の場合は下ごしらえ1分、待つこと15分、焼くのが7分、合計23分で完成しました。料理が苦手な人でも失敗しないほど簡単。一人暮らしとかにも最適。あともう一品欲しいときとかも。 揃える食材はわずか2つ、若鶏モモ肉（250円ぐらい）とキューピーから発売されている「タンドリー・チキン」（税込み105円）だけ。あとは包丁とまな板と適当なビニール袋、それからアルミホイルとオーブントースター。アルミホイルとオーブンの代わりにフライパンでも代用可能。 では作り方スタート。 このキューピーから発売されているタンドリー・チキンの調味料は、スーパーの調味料コーナーでぶら下がってました。店員に聞くのが早いと思います、どこでも売ってます。鶏のモモ肉は250グラム程度が最適です。 作り方はこんな感じ。めちゃ

July 27, 2005 エッグベネディクト／ポーチドエッグとオランデーズソース (11) テーマ：世界各国に食めぐり(408) カテゴリ：料理／レシピ 最近卵ネタが多いような気がしますが(^-^;) エッグベネディクト（Eggs Benedict）とは、イングリッシュマフィンの上に、カナディアンベーコンとポーチドエッグをのせ、オランデーズソース（Hollandaise Sauce）をかけたもの。 アメリカンブレックファストですね。 半熟卵好きにはたまらないメニューなので、当然、私の大好物なのですが、日本ではあまり市民権を得ていないようですね。。。 ホテルの朝食メニューでもあまり見かけないですし。 トロトロの卵とオランデーズソースをマフィンでぬぐいながら食べるのがたまらないのに。 以前にも紹介したウィリアムズ・ソノマのクッキングブックにレシピが載っていて、久しぶりに食べたくなったので自分

特集レシピ 旬の野菜や食材、季節のイベントなどにおすすめのレシピです。 連載一覧へ 旬のお魚レシピ ヘルシーで栄養たっぷりな旬のお魚の選び方とアレンジレシピ。 連載一覧へ 女性のお悩み解決献立レシピ 管理栄養士が女性の悩みに応えるバランス栄養献立レシピ。 連載一覧へ 筋力・持久力・瞬発力UP！献立レシピ 筋力UP、持久力UP、瞬発力UPのための栄養を考えた夕食献立レシピ。 連載一覧へ 食コンディショニング 50歳からのからだメンテナンスレシピ からだメンテナンスのポイントとかんたんヘルシー料理の組み合わせでストレスフリーに健康管理のコツを解説。 ＞食コンディショニングとは 連載一覧へ 食コンディショニング ダイエット&ヘルスケアレシピ 健康的にキレイを目指す！ダイエット・ヘルスケアの食事のコツ。 ＞食コンディショニングとは 連載一覧へ 人気の低カロリーレシピ 年齢を重ねると、ホルモンバラン

マクドナルドのハンバーガーに挟まれているハンバーグ、あれはどういう肉なのかという積年の謎が1950年代から70年代にマクドナルドで実際に使われていたというレシピ（調理法）に書いてありました。 あれは牛のネック（首）肉を使った挽肉で、80％が赤身、残りの20%が脂肪です。これを鉄板の上で焼くだけ。ネックは赤身が多くて肉質がかたいのが特徴です。 で、焼く際にテフロン加工されたフライパンではなくて単純な鉄板の方が焦げ目が付いて良いとのこと。ちょっと鉄板に3秒ほどじゅじゅ～っと押しつける感じで焼けばグッド。これであのぺったんこっぷりが再現できます。今のは最初からぺったんこですが、昔はわざわざこうやってペタンコにしていたんですね、納得。ちなみに焼き目を付けるのは表面を硬くして肉汁を出さないようにしてジューシーにするための工夫。今のマクドナルドはパサパサで昔はもっとジューシーだった気がするのは決して気