こんにちは～筋肉料理人です。 今日は鶏むね肉の「水晶鶏」を紹介させていただきます。水晶鶏とは、鶏ささみを片栗粉をまぶしてたたき、それをゆでたもの。片栗粉の効果で表面が透明感をおび、つるりとした食感になります。今日はそれを鶏むね肉でアレンジし、鶏むね肉が加熱してもパサパサにならず、しっとりした食感に仕上がります。 この水晶鶏、わさびしょう油をつけるだけでもおいしいのですが、今回はピリ辛の中華風タレでいただきます。何回もリピートしたくなる味ですよ！ 筋肉料理人の「鶏むね肉の水晶鶏」 【材料】2人分 鶏むね肉　1枚（300g前後） きゅうり　1本 みょうが　1個 長ねぎ　茎を7cm 大葉　4枚 バターピーナッツ（皮のない市販のおつまみ用でOK）　10g （A） 片栗粉　大さじ2 日本酒　小さじ1と1/2 しょう油　大さじ1/2 鶏ガラスープの素　小さじ1/2 おろし生姜　小さじ1/4 （B） し

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 「よだれが出る」ほどおいしい「よだれ鶏」。四川省でよく食べられている中華料理で、街の中華屋さんでも見かけるようになりましたね。おいしさの秘密は、香辛料や薬味がた～っぷり入った風味豊かな辛いソース。これがとっても辛くて刺激的！ まだまだ暑い日が続く今の季節にとくにぴったりです。今回は、その「よだれ鶏」がより簡単、ヘルシー、コスパもよくできるよう、鶏むね肉で作ったしっとりレンジ蒸し鶏にしてみました。 それから、鶏肉の蒸し汁を使う名づけて「よだれダレ」（笑）がとっても万能！ 野菜にかければモリモリいけますし、冷やし中華のタレにしても絶品。ぜひぜひお気軽にお試しくださいね～。 Yｕｕの「よだれ鶏」 【材料】（2人分） 鶏むね肉　1枚（300g） もやし　1/2袋 きゅうり　1/2本 （A） 酒　大さじ2 塩、砂糖　各小さじ1弱 片栗粉　小さじ1 しょうが　チュ

cakesは2022年8月31日に終了いたしました。 10年間の長きにわたり、ご愛読ありがとうございました。 2022年9月1日

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 暑い夏になぜか食べたくなるのが、辛いもの。麻婆豆腐を思い切り辛～くして作るのもいいですが、今回はアレンジしておなじみ「サラダチキン」を辛くしてみました。白ごはんの準備は大丈夫ですか？（笑） コンビニでも手に入る市販のサラダチキンを使ってもOKですが、鶏むね肉があればサラダチキンって意外と簡単に自作できるので、一度おためしください！ エダジュンの「麻婆チキン」 【材料】（1人分） 鶏むね肉　1枚 砂糖、塩　各少々 白ねぎ（みじん切り）　1本 にんにく（みじん切り）　1片 豆板醤、ごま油　各小さじ2 ラー油　お好みで 水溶き片栗粉（水と片栗粉を1:1で混ぜたもの）　小さじ2～3 （A） 水（または、1でゆでたサラダチキンのゆで汁）　1/2カップ みそ　小さじ2 しょうゆ　小さじ2 砂糖　小さじ1 作り方 1. まずはサラダチキン作りから。鶏肉はフォーク

ちみをです。忙しい現代人、食べているつもりで食べていないのが野菜。 私ですか？ もちろん全然食べてません。いちおう食生活には気を使っているつもりではあったのですが、先日冷静に1日の献立を思い返してみると、ちょっとゾッとするものがありまして……。 ある日の私の食生活 朝：抜き（前夜飲みすぎにつき） 昼：カツ丼 夜：ビール（ツマミなし） 夜のビールのみ、ってこの日はちょっと極端ですが、でもこの日に食った野菜ってカツ丼に入ってる玉ねぎしかねえじゃんっていう。カツ丼についてきた味噌汁に入っていた、ワカメは野菜なのですかどうなのですかっていう。 いずれにせよ、コレはいい年した大人の食生活として非常に恥ずべき状態ではないかと、我ながら得も言われぬ強い焦燥感を覚えたのです。 よし、野菜、食うぞ さっそく私はいきつけのハナマサに向かい、キャベツを仕入れてまいりました。 なぜか1玉で売っておらず半玉2つを購

中央線文化と、中野ブロードウェイを中心としたサブカルが融合し、不思議な流れが生まれる中野。さらに再開発で大学やキリンビールがやってきて、ますます混沌としてきました。もちろんいい意味で。 電車でわずかな新宿、高田馬場、杉並とも違う、独特な空気が街を包みます。 もともと中野は飲み屋街が一際広く、そして伝統的な割烹から鰻串居酒屋に立ち飲みとバラエティも相当豊かでしたが、ここにはて、この混沌が次々尖ったものを生み出し、それが一層中野を中野らしく輝かせています。 今回ご紹介する飲み屋は「サワースタンドエイト」。店名の通り、サワーを専門にしたキレッキレに尖ったお店です。 場所は意外にも駅から近く、北口の改札口からわずか1分の距離。小雨ならば傘も不要な場所です。そんな立地ですが、入り口は知らなければ通り過ぎてしまうような、建物裏の細い隙間にあります。貴重なオーセンティックバーや立ち飲みバー「泡」が並ぶ一

最近、居酒屋の料理にマンネリを感じているあなたに見てほしい！ 新中野にある「やるき」は、個人が営む街の大衆酒場です。そこまでは普通なのですが、実はほぼすべての料理がスパイスとハーブが効いた、カレー風味で味付けされているんです。 料理はポテトサラダやもつ煮込み、焼鳥などの典型的なジャパニーズ居酒屋の料理の数々で、スパイスだからといって決してエスニックやインド料理店という括りではありません。 純粋に居酒屋で、味付けだけが「やるきアレンジ」なのです。 最寄り駅は東京メトロ丸ノ内線の新中野駅。そこから7分ほど歩くので、駅からアクセスという点ではあまり便利ではないものの、それを考慮してでも行きたくなるクセを持っています。ちなみに、お店の近くには十貫坂上バス停があり、渋谷、新宿、中野から京王バスが結んでいるので、バスを使いこなせばターミナル駅との梯子も可能です。 インド人のトニーさんとお手伝いの店員さ

Klevgrand is a music software company and creative studio run by musicians, producers, and developers based in Stockholm, Sweden.

WireframesBuild low-fidelity wireframes with drag-and-drop components.

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KARTEプロダクト概要 資料KARTEの機能やお客様の声、活用事例を紹介しています。Webサイト/アプリ内でのCX向上、サイト内外での顧客データ活用と事例集のセットです ダウンロードする

ブログ運営で大切なことは、公開した記事がきちんと読まれることです。ウェブアナリストの小川卓さんによるブログ分析の入門。最終回は、記事を最後まで読んでもらう「閲覧率」と、他の記事へ読者を誘導する「回遊率」の向上についてです。 前回の記事では、読了率やスクロール率を計測する方法を紹介いたしました。 15分で設定完了！ Google Tag Managerで記事の「読了率」と「スクロール率」を取得しよう【小川卓のブログ分析入門 第2回】 - 週刊はてなブログ 筆者も長年、自分のブログや他メディアサイト等の分析でこうした計測を行ってきました。しかし大切なのは、計測結果を受けた上での「分析」と「改善」です。これを繰り返すことで「閲覧率」と「回遊率」を上げる重要なポイントが見えてきます。最終回ではこの2つをテーマに紹介いたします。 閲覧率 記事が最後まで読まれた割合。該当記事の滞在時間や、前回紹介した

すっぱ辛くてハマる味！ いちどは食べたい「ポークビンダルー」の作り方【でらいつカレーvol.17】 「ポークビンダルー」って聞いたことありますか？ 「ポーク」っつーからには、“豚肉のなんか”であることは中学英語レベルがあればわかると思いますが、「ビンダルー」ですよね、問題は。 「ビンダルー」のビンは……。あっ、今これ書いてて思い出しましたが、去年シモキタで実際にあった話。 おっと、シモキタってのは、下北沢（東京）のことですよ。 「そんなのわかってるわ！」とおっしゃるのは東京及びその近県の方だと思いますが、どっこい、これが青森の人だと「シモキタ」イコール「下北半島」のことですから（これホント）。 だからちゃんと「シモキタザワ」って言っときます。 そう、「シモキタザワ」であった話。 ワタクシが某カレー屋さんの前で順番待ちしていると、男女3人組（男2 女1）が、メニューを見てこんな会話をしていま

配色がうまくいかない場合の多くはたくさんの色をついつい使ってしまった結果招いていることが多い。まずは2色で配色をしてその上で少しずつ色の調整をすることによって、まとまりのあるデザインが作りやすくなる。 一般的に言われている配色は、ベースカラー7割、メインカラー2割、アクセントカラー1割。一番表現したいことをアクセントカラーにすることで表現したいことが何かはっきりわかりやすくなる。 なんとなく落ち着いていて物足りない場合、色相環で反対の色をアクセントカラーに持ってくるとインパクトがでる。この色相環の反対の色を反対色や補色といったりもする。 逆にガチャガチャして色がうるさい場合は、色相環の隣り合った色数色を選び配色することで全体的にまとまった印象になる。この色相環の近くにいる色のことを近似色と呼ぶ。 配色を決める場合、いくつかの軸があるが、何を表現しなければいけないかというテーマによって配色を

#はじめに SwiftにてFSCalendarを使った簡単なカレンダー作成方法を紹介します。 #動作環境 Swift3.0 CocoaPods 1.3.1 Xcode 9.1 macOS Sierra 10.12.6 CalculateCalendarLogic 0.1.5 FSCalendar 2.7.9 #CocoaPods環境設定 CocoaPodsを既に導入済みの場合は飛ばしてください。 CocoaPodsを未導入の方はターミナルを開いて以下のコマンドを実行します。 最初のコマンドはインストールです。 $ sudo gem install cocoapods インストールが完了後、次にセットアップを行います。 $ pod setup これで完了です。 #プロジェクト作成 Xcodeを起動して、新規プロジェクト(SingleViewApp)を作成します。 今回はプロジェクト名をCal

でらいつカレーvol.15 水を一切つかわない「ヨーグルトチキンカレー」の作り方。 「当店のカレーは水を一切使っておりません」 そんなうたい文句のカレー屋さん、見たことありませんか？ 市販のルウで作るようなカレーだと「水を使わない」ってのはハードルが高いと思いますが（だって、最後にたっぷり水を入れて煮込んでルウを溶かすって工程がありますからね）、スパイスだけで作るカレーなら、水を使わないなんて簡単です。 だって、水のかわりにトマトジュースを使うとか、水分の多い野菜をたっぷり使うとか、とにかく「水の代わりの水分」を何かしらで加えればいいんですから。 ということで今回は、水の代わりの水分を「ヨーグルト」で補っちゃおうというカレーの紹介です。 水を一切使わない「ヨーグルトチキンカレー」！ ここで言うヨーグルトってのはプレーンヨーグルトのことですが、ひとくちにプレーンヨーグルトと言ってもいろいろあ

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。