久住昌之 @qusumi 京都のうどん屋さんに入ったら東京にはないうどんがたくさん並んでてうれしくなった。さてボクはどれを食べたでしょう。 pic.x.com/Q33nAXFJZh 2025-03-05 09:16:40

うどんか蕎麦かで言うと、確実にうどん派だったのに 最近は蕎麦ばっかり食ってる だってガチで美味いじゃん んで、よくよく思い出してみたら、おっさんになったら蕎麦の美味さが分かるようになるって話聞いたことあるんだよな これってどんな現象なんや？

総務省が公表している家計調査で、そばとうどんにかける外食費用は現在、同じ品目として集計されていますが、山形市の市長らが16日総務省を訪れ、「そば」だけであれば全国で上位がねらえるとして、別々に集計するよう求める要望書を提出しました。 総務省は、全国の県庁所在地や、政令指定都市を対象に家計調査の結果を公表していて、去年1年間にかけた外食費用のうち、同じ品目で集計されている「そばとうどん」では、「さぬきうどん」が名物の高松市が23年連続で日本一となり、山形市は5番目でした。 山形市内では、そば店が多く、冷たい水にそばの実を浸して甘みを引き出す「寒ざらしそば」が有名で、市は、「そば」にかける外食費用では全国で上位がねらえるとしています。 こうした状況を受けて山形市の佐藤孝弘市長とそば店などでつくる組合の関係者が、16日、総務省統計局を訪れ、要望書を手渡しました。 要望書では「そばの消費額の実態が

著： 玉置 標本 2020年に三重県伊勢市が募集した「クリエイターズ・ワーケーション」に、遅ればせながら2022年の6月に参加してきた。これは応募した中から選ばれたクリエイターたちが伊勢市内に滞在し、何らかの創作活動をしつつ観光もするという企画である。 『ワーク＋バケーション＝ワーケーション』 製麺好きのライターである私が提案した創作活動は「伊勢うどんを通じて伊勢市を知る」である。これを伊勢市に創作活動だと判断していただけたのだ。 なんとなくしか知らない存在だった伊勢うどんを深掘りすることで、伊勢市が持つ魅力にどっぷりと肩まで漬かることができた。この研究は住まい探しに通じる部分も多々あるので、その成果をここで発表させていただこう。 ■伊勢市民にとっては「うどん＝伊勢うどん」だった ■伊勢うどんの老舗、つたや 「つたや」のご主人が考える伊勢うどんの歴史 青木さんが考える伊勢うどんのルーツ 「

こんにちは。ライターの斎藤充博です。 日本でナンバーワンの「うどん県」と言えば、なんといっても香川県ですよね。それでは、ナンバーツーは？ 実は 埼玉県は全国で2位のうどん県 らしいのです。 僕は埼玉県在住なのですが、「埼玉県ってそんなにうどんが有名だったっけ？」 というのが正直な感想です。確かに埼玉県の国道17号線を北上していくと、「武蔵野うどん」のお店がいくつかありますが……。でも、それで全国2位になれるものなの？ どういうこと？ そこで今回は永谷晶久さんに話をお伺いしました。永谷さんは「埼玉県が全国で2位のうどん県」であることに着目し、「埼玉を日本一の『うどん県』にする会」を作って活動しています。 【埼玉うどん もくじ】 埼玉県はうどんの生産量が全国2位 埼玉県のうどんの魅力は多種多様なところ ぜひ知ってほしい埼玉うどんたち 武蔵野うどん 加須うどん 煮ぼうとう 鳩ヶ谷ソース焼きうどん

体質的に揚げ物が食えないんだけど、 そうなると蕎麦に何をつけあわせればいいか分からん。特にタンパク源。 皆 蕎麦のときはおかず何にしてるの？ 天ぷら以外で。 蕎麦つゆが塩っぱいから、あまり味の濃いものは合わせにくい気がする。

三重県民ですが、みなみ製麺（横綱作ってるところ）の中の人が「注文が集中したんですが、テレビも出てないのになにかあったんですか？」と聞かれたのでここを教えておいたぞ。 たぶん、もともと伊勢うどんが好きで増田に触発されて買った層が中心と思うが、未知の味を求めて、食わず嫌いと思っていたけど今回を機に挑戦したという人はぜひここで感想を述べ、みなみ製麺に感謝を伝えてほしい。 ちな自分は地元なので歩いてスーパーで麺とつゆを買った。トッピングはネギだけで十分だけど、生卵を落とすとまた美味いし、麺を食べきって汁が残っていれば白飯を入れるとまた味わい深い。これは自宅で人目が気にならないからこそ成せる食べ方なので、ぜひ合わせて味わってほしい。 ちなみに、東京で食べるなら日本橋にある三重県のアンテナショップ（三重テラス）が横綱の麺を使ってカフェで伊勢うどんを出していたはずなので、伊勢うどんのスタンダードを知りた

手軽に食べられて、つるつるっとのど越しのよいうどんは、日本のソウルフード。いまや全国各地にご当地うどんがあって、生麺や乾麺、細長いものから極太までタイプもいろいろあります。でも、あらためて「日本三大うどんって何？」といわれて、みなさんパッと思い浮かびますか？ ▼関連記事もチェック！ 三大そうめん（素麺）「播磨」「三輪」あとひとつは？ ひやむぎとの違い、値段の秘密を解説＞＞ 3つ目は「五島」か「水沢」が有力候補！ 調べてみると「三大うどん」には諸説あり、香川県の「讃岐うどん」、秋田県の「稲庭うどん」に加え、残りのひとつは、長崎県の「五島うどん」と群馬県の「水沢うどん」が有力候補。ここに富山県の「氷見（ひみ）うどん」が入って五大うどんと呼ばれるようです。 今回、「讃岐」「稲庭」「五島」を比べてみたところ、製法や原材料、食べ方などにそれぞれ個性があることを発見。「うどんはどれも小麦粉を練って切る

【画像あり】香　川　県　最　強　の　う　ど　ん　屋 Tweet 1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/10/28(水) 00:38:47.25 ID:ruFmKMB+0.net ぼちぼち決めるで はりや　やと思う 4: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/10/28(水) 00:39:31.38 ID:Fn3ivVuo0.net 日の出製麺 5: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/10/28(水) 00:39:46.90 ID:2hMsGz410.net ばか一代 8: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/10/28(水) 00:40:16.31 ID:GItVeYoX0.net 山越 【事前予約5万人突破！】大迫力！共闘マルチバトルRPG　自分だけのモンスターで勝利を目指せ 2: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2015/10/28(水) 00:39:11.

ほとんど家にあるものばかりですね。 温泉卵は以下の方法で簡単につくることができます。 【動画】絶対に失敗しないトロトロ温泉卵の作り方。火を使わず1分で完成、今田耕司も絶賛！ 1. 冷凍うどんを、電子レンジで３分半加熱 2. 砂糖、しょう油、和風だしの素、みりん、お酢、おろししょうが、おろしにんにく、ごま油、オイスターソースを食べる器に入れて、混ぜる 3. 解凍したうどんを2の器に入れて混ぜる 4. 最後に白炒りごま、大葉、温泉卵をのせて完成 まとめ ものすごくカンタンですね。 けど、なんとも深い味。やや甘みがありますが、大葉がアクセントになってます。 だしの素とオイスターソースがポイントな気がします。 半熟の温泉卵をくずしてまぜるの、楽しいですよね（笑）。 油そば、まぜそばを食べたいけどお店に行くのが面倒なときにもいいかも！ 冷凍うどんはとにかく便利ですね。 以下の関連記事にもレシピがある

U-1グランプリ事務局は8月24日・25日に、うどん日本一決定選手権「U-1グランプリ2013」を、代々木公園イベント会場(東京都渋谷区)で開催する。 水沢や稲庭など、全国の名物うどんが一堂する 同イベントは、日本各地から名産うどん・ご当地うどんが集結する日本最大級のうどんイベント。来場者の投票によって「うどん日本一」を決定する。 審査は、開催期間中の総売り上げによって1～3位を競う「売上部門」、来場者がおいしいうどんを投票し、その結果を競う「評価部門」の2部門。来場者は麺・スープ・ダシ・具材など総合的に判定し、投票によって日本一のうどんが決まる。 出場店舗は、名古屋名物きしめんの店「団欒(だんらん)食堂　あいそ家」(愛知県名古屋市)、400有余年の歴史と伝統を誇る、水沢うどんの「大澤屋」(群馬県渋川市)、ラー油・とろろ・そぼろとうどんをあわせた「rTSうどん　　麺工房　おおにし」(兵庫県

読者からのタレコミによると、Facebook上で「昨日、食べたざるうどん。おいしかったあとにどんでん返しがありました。この竹すだれカビだらけでした。たまたま、裏返したので気づきました。店長さんは複数店舗、掛持ちらしく何の対応も無いまま今日も他店舗のようです。ありえません。もちろん、お店は今日も営業しています。子供も食したので心配ですが・・・・・衛生管理はどうなってるんでしょか。他店舗が、こうでないことを祈ります。丸亀製麺さんのうどんが好きだっただけに残念です」ということで写真が公開されています。 丸亀製麺の写真 | Facebook 以下がその問題となっている様子を撮影したもの。 これに対して丸亀製麺の公式Facebookアカウントから反応があり、以下のように謝罪しています。 結果、「す」に同様の状況が発生していないかを全店舗で確認した翌日には作業手順書と店舗での衛生管理状況の見直しを行い

こんにちは。金毘羅登山で小腹が空いたので讃岐うどんを食べます。先達にならってハシゴ 出発前にいろいろリサーチしましたが、結局通りがかりの入りやすそうな店に吸い込まれました。 打ち立ての生うどんを釜揚げでいただく 「長田うどん」殿 遠目には農家の納屋にしか見えません。 釜揚げ　温　小 茹でたうどんをダシ汁に絡めて食べます。ただそれだけ。 こんな美味いうどんの食べ方があったのか！ 柔らかすぎず固すぎず、つるつると喉ごしが良く、澱粉の甘さもしっかり感じられます。 基本的なことを積み重ねて、この風味に達しているのでしょう。職人芸です。 讃岐の肉うどんを超有名店でいただく ツーリングマップルにも載ってる「山下うどん」殿 第一駐車場はほぼ満車でしたが、怯まず入店。 半セルフ方式のうどん店は客の回転率が良いので行列があり得ない早さで動きます。 汁が冷たく麺も冷たい肉ぶっかけうどん、注文するときは「ひやひ

うどん県でうどん遍路 第1日の続き。 第1日のブコメにも頂きましたが，半日でうどん屋1軒だけってのは確かにうどん遍路と称していいのか微妙です。 というわけで第2日は朝からうどん。 しかもさぬきうどんっぽいセルフ式のお店です。 今朝の一軒目は中西うどん。 今朝の一杯目はかけうどんの小（230円）。 早い安い美味い。 マックなど足元にもおよばないようなファーストフードですね。 朝ご飯のあとは遺跡探検。 NEWレオマワールドの亜細亜街道へ。 ここはバブルの時代にお金をかけて作られたアジアの遺跡のレプリカなのですが，それが無料開放されているようです。 R18指定の展示が！ 遊園地を散歩して腹もこなれたところで本日の二軒目は山内うどん店。 ここは結構な山の中なのですが駐車場は県外ナンバーでいっぱい。 サイクリスト集団も。 かけうどんの小に小エビのかき揚げ天ぷらを乗せて。 これまた美味い。エッヂが効い

春の18きっぷを使って うどん県へ うどん遍路に行ってきました。 上の写真は高松駅・・・じゃなかった さぬきうどん駅で撮影したJR四国5000系電車。 うどん県の住人であるアグリサイエンティストがんちゃん @gan_jiro を頼って，頓服さん @alchmistonpuku と なおきち @naokororin2 と3人で出かけて来ました。 朝6時に家を出て，快速米原行き，新快速姫路行き，普通播州赤穂行き，普通岡山行，快速マリンライナー高松行きを乗り継ぎ。 高松駅には13:35到着。乗り継ぎはどれも素晴らしくて5分もないくらい。 しかも結構混んでる。立たされる時間もあったけど途中駅からは座ることができました。 改札を出てがんちゃんと再会。長男さん（イケメンスポーツマン）と次女さん（可愛い）もご一緒。 さらにはまんのうを耕す百姓のBlogの管理人である とよしまさん @zevonkeiri