飲食店側の人間としてお客様を見ていると「あー、この人、飲食店の使い方ヘタだなー」とか、「この人、すごく損してるなあ」と思うことが少なくありません。 同時に「うまいよねえー」と感心させられる人もいます。 飲食店で快適に過ごせるかどうか、得をできるかどうかは、ひとえにお店の人を「やる気にできるか」にかかっていると言っても過言ではありません。スタッフが「このお客様には一生懸命サービスしたい！」と思ってくれるか、逆に「この人になんか、何もしてやりたくない！」と思われてしまうかは、お店からよりよいサービスを引き出すための一番大切なポイントなのです。 では、スタッフのその違いはどうやって生まれるのでしょう。 みんな知ってるかと思いきや、意外と知らない人も多いようなので、せっかくだからここでちょっと公開しておこうと思いました。 お店の人から大切にされるかどうかって外食を楽しむ上で不可欠なことだと思うので

アスクユー(askU.com)は、ユーザーの生の声と採点によるレストランガイドです。お店の基本情報の他に、様々な尺度での評価とレビューを掲載しています。世界で最も有名なレストランガイドブック「ミシュランガイド」の東京版がついに登場〜！　初版は早くも完売し、掲載店の評価が大きな話題を呼んでいます。ミシュランガイド掲載店のアスクユー掲載中の口コミレビューは、どうなっているでしょうか。チェックしてみましょう〜！！ アスクユー・ドット・コムは実際にレストランやお店・商品を利用した人たちのたくさんの口コミ（レビュー）やランキングからおすすめグルメ情報を検索することができます。 口コミ（レビュー）を投稿しているのはみなさんと同じ消費者の方ですので、自分にあったハズレのないおすすめグルメ情報が得られるはずです。 実際にレストランなどを利用されたら、今度は是非あなたも口コミ（レビュー）を投稿して

11月11〜13日の日程で開催されたマーケティング関連ソリューションの専門展示会「デジタルマーケティングNEXT 2009」では、インターネットやモバイル向けのリサーチ、マーケティング、プロモーション等のツールおよびサービスを展開する企業が出展。それに関連する各種セミナーも開催された。このうち、12日に開催された特別セミナー「ユーザーの声を活かした『食』のマーケティングについて」では、ぐるなび 取締役マーケティング部門長 福島常浩氏と、クックパッド 執行役広告事業部長 森下満成氏が、それぞれのサイトにおけるクチコミの特性や活用事例について語った。 ぐるなび 取締役マーケティング部門長 福島常浩氏 クックパッド 執行役広告事業部長 森下満成氏 多方向からクチコミ活用を考える「ぐるなび」 飲食店の情報を掲載する「ぐるなび」は、母体となる会社の創業が1989年。2000年から「ぐるなび」として営

日本唐揚協会は、唐揚げを通じて世界平和を目指すため、唐揚げが一番好きで唐揚げを食べると幸せになれる人たちによって組織された団体です。

日本海藻食品研究所（金沢市本江町、TEL 076-292-1782）が、金沢大学教授と共同開発した「おからペースト」を使用したパンやスイーツなどを販売するアンテナショップ「ヘルシーラボ」（同、TEL 076-292-3201）を本社隣にオープンしで3カ月が過ぎた。 【関連画像】 「溶けないソフトクリーム」を販売するヘルシーラボ 開発したペースト「おからda元気」は、豆腐を製造する際に大量に廃棄処分されるおからを特殊製法でペースト化したもので、おから本来の栄養分は残しながらカロリーを3分の1に抑え、保存も可能にした。さらに同店では、「佛子園」（白山市）の協力を得ておからパンを製造するなど、「健康」「美」「エコ」「福祉」をキーワードに、おからの幅広い使い方を発信している。 「溶けないソフトクリーム」（350円）は、おからペーストと米粉を配合することで、常温で1時間放置しても溶けず、できた

本当の味噌カツ （三重県津市上弁財町17-108-1） 「名古屋VS三重の味噌カツ戦争」より 焼きうどん （大阪市平野区加美正覚寺1-21-18） 「うどん屋の焼きうどんが美味い」より 各国料理 （横浜市中区新港2-3-1　JICA横浜3階） 「世界の料理が格安で食べられるレストラン」より 餃子の満洲の餃子 （所沢市松葉町12-6） 「君は「餃子の満洲」を知っているか」より 馬肉ラーメン （山形県長井市） 「山形の馬肉ラーメン食べ歩き」より 秘密のへんなスパゲティ （神奈川県横浜市南区宮元町3-55） 「へんな洋食屋の『秘密のへんなスパゲティ』」より 焼豚玉子飯 （愛媛県今治市） 「今治・焼豚玉子飯は甘かった」より 馬鹿鍋 （神奈川県横浜市中区野毛町1-24） 「本当に馬鹿な鍋を食べてみた」より 葛西ラーメン （東京都江戸川区葛西） 「メガネ曇る問題と向き合う、葛西ラーメン食べ歩き」より

Lokesh Dhakar - Coffee Drinks Illustrated http://www.lokeshdhakar.com/2007/08/20/an-illustrated-coffee-guide/ エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテなど、さまざまなコーヒー系飲み物の成分をイラストで図解。 以下の９種類が図解されている。 1. Espresso （エスプレッソ） 2. Espresso Macchiato (Caffe macchiato) （カフェ・マキアート） 3. Espresso con Panna （エスプレッソ・コン・パンナ） 4. Caffe Latte （カフェラテ） 5. Flat White 6. Cafe Breve 7. Cappuccino （カプチーノ） 8. Caffe Mocha （カフェモカ） 9. Americano （アメリカーノ

「手つかずと食べ残し、違う」船場吉兆の湯木社長2008年5月8日2時35分印刷ソーシャルブックマーク 会見中、報道陣の質問にうつむく湯木佐知子社長＝７日午後６時５０分、大阪市中央区の船場吉兆本店、諫山卓弥撮影 本店だけでなく、博多店などすべての料亭で食べ残しの使い回しが明らかになった船場吉兆（大阪市）。「ほかにはない」の説明から一転、社長は「手つかずの料理は食べ残しとは違う」と強弁した。高級料亭の不祥事はどこまで広がるのか。 「前社長の『もったいない』という指導の流れが今回のことにつながり、悔やまれてなりません」 湯木佐知子社長（７１）は７日夜、大阪市の本店前で、まず２日に発覚した本店での使い回しについて頭を下げた。報道陣が「佐知子社長は使い回しを知らなかったのか」「なぜ公表を控えたのか」と質問すると、「下げた料理は私の認知する領域ではない」「営業を再開し、こういうことのないようにするのが

月刊誌「おとなの週末」に掲載されたコーヒーチェーンのランキングで名誉を傷付けられたとして、コーヒーチェーン「カフェ　ベローチェ」を運営するシャノアール（本社・東京都豊島区）が、出版元の講談社（本社・東京都文京区）に１１００万円の損害賠償と出版差し止めなどを求める訴訟を東京地裁に起こしていたことが１３日、分かった。シャノアール側は「ブランドイメージに重大な影響を与えるもので被害は甚大」と主張している。　１３日に開かれた第１回口頭弁論で、講談社側は争う姿勢を示した。　訴状によると、問題とされたのは昨年１０月１日発行の「おとなの週末」１０月号に掲載された「人気カフェチェーンランキング」。ベローチェなど主要なコーヒー１１チェーンを「ドリンク」「食べ物」「雰囲気」「使い勝手」の４項目で採点し、順位を付けている。ベローチェは最下位となった。