食べるのだーい好きヤミーが、世界中の料理を３ステップレシピに変換中。 レシピはひとり暮らしの方向けに書いてます。簡単美味しいがモットー！ Author:ヤミー 輸入食材店に勤務しつつ、 料理のお仕事もしています。 ひとり暮らし暦13年。 1口コンロの1畳半キッチンよりお届け中。 ※ご質問やお仕事の依頼は「NEWブログ」からお願いします。 ★ブログをお引越ししました！★ ＮＥＷブログは↓↓こちら↓↓ http://ameblo.jp/3stepcooking/ ●ただ今連載中●木曜更新 ●なりきりゴハン屋さんレシピ公開中 ●豆料理のレシピ豊富です♪ ●魔法のスパイステクニック連載中！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ リンクフリーです。 レシピはすべてオリジナルです。 無断転載はしないで下さいね！ お料理のまえに 楽しいお料理の世界。 でも実は危険もいっぱい。 キッチンには刃物や火、熱湯、高温

はてブ twitter delicious livedoor クリップ Tumblr Instapaper メールで送信 食べ物・飲み物 2010.07.15 0 のりお＠エアロ トウモロコシの塩ゆでっておいしいですよねー。目の前に出されたら、あれよあれよといくらでも食べられてしまいそう。そんな塩ゆでなのですが、やり方によってビックリするくらい味が変わるということを知ったのでご紹介。 水からトウモロコシを入れて、沸騰してから３分茹でる。 火を止め、辛いくらいの塩を入れて４分絡める。 ざるに上げたら、ラップですぐ包む。 注意　皮は茹でる直前に剥く。ラップで包む時は、火傷に注意。 うちでも試してみましたが、これはもう今まで僕は何をしていたんだろうと思うほどの出来上がり。トウモロコシの本気が味わえること間違いなしです。 ぜひお試しあれ。 [ 美味しくとうもろこしを食べる究極の茹で方 - 右往左往

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こんにちは、夜野カジ男です。 現在、マジ婚活続行中！ 自分が夜に家事をするようになって気付いたんですが、 まわりの男子も最近かなり家庭的に。 ピシッとアイロンをかけたワイシャツで出社してくるし、 部屋に遊びに行けばキレイだし、料理させれば結構うまい。 みんな、身の回りのことに気を使ってるんだなぁって、感心しちゃいます。 そんなボクが意識しているのが、去年流行語にもなった“弁当男子”。 会社にもいるんですよ。 毎日お弁当を作ることができたら、バランスのいい食生活になるのはもちろん、 おサイフにもやさしいし、もしかしたら婚活アピールにもなっちゃうかも。 これはやるしかないですよ！ というわけで、今回は“弁当男子”目指します！ 目指せ、弁当男子！　早起きしないお弁当作り 去年の流行語にもなった“弁当男子”。会社のランチタイムに自作のお弁当を持っていくなんて、社会人として余

うどん、そば、ラーメン、スパゲティ…。冷やしてもおいしい麺類は、食欲が落ちがちな夏場でもツルっと食べられますよね。 今回は、そんな麺をいろんな粉で作ってみました。うどんなどは小麦粉が使われているのはわかるのですが、いわゆる麺の状態にするには何が必要なんでしょうか…。 そんなことも勉強しながら、ちょっと変わった麺を作ってみましたよ！ 小麦粉はどうやって麺の状態になるの？ うどん、そば、ラーメン（中華麺）、スパゲティ、春雨…。僕らが食べている麺にはいろんな種類があるけれど、これらはどんな材料で作られているのでしょう。麺から作る機会はあまりないから、麺自体のことはよくわからなかったりしますよね。 僕らがふだんよく食べている麺料理はうどん、そば、ラーメン、パスタ（いわゆるイタリアのスパゲティ麺、マカロニなどです）など、いろんなものがありますよね。これらの麺を自分で作りたいときにはどんな材料が必

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Ｒ25世代の一人暮らしの男性が、たま～に気が向いて自炊する。よくある話ですが、こんなとき問題になるのが、一度の料理で使い切れずに余った食材たち。人は「そんなの冷凍しておけばいいじゃない」といいますが、いかんせん僕らには台所の知恵が不足気味！ 先生、素人でも迷わないフリージングテクニックの基本を教えてくださ～い。 「冷凍は肉、魚、野菜などのほぼすべての生鮮食材と、調理されたあらゆるもので可能です。野菜炒めやパスタ、スープでもそのまま凍らせて大丈夫。ただ、冷凍がダメなものもいくつかあって、コンニャクや豆腐、ゆでた（煮た）ジャガイモなどが代表的です」 とは、節約アドバイザーとして食材の冷凍保存法に詳しい和田由貴さん。ちなみに、コンニャクと豆腐は凍らすと食感がスポンジのようになり、ゆでたジャガイモはひび割れてしまうとか。では、冷凍するときのコツは？　余ったものはラップして、鍋や皿ごと冷凍庫に

【Recipe】 キャベツ　葉2～3枚 卵　2個　 塩・コショウ　適宜 サラダオイル　適宜 【作り方】 (1)キャベツを2cm角程度のざく切りにする。卵はときほぐし、軽く塩コショウしておく。 (2)熱して油を引いたフライパンに(1)のキャベツを入れ、塩をふって炒めます。 (3)(2)に(1)の卵を一気に注ぎ入れ、キャベツと混ぜてオムレツの形にします。 【ちょっとひとこと】 キャベツと卵って、意外と合う食材です。作り方も簡単なのでぜひ一度試してみて。ポイントは、キャベツにしっかり火を通して甘みをだすこと。卵は半熟でも、しっかり火を通しても、どちらでも美味しいわよ。 これからの季節、スーパーでは冬キャベツから春キャベツへと変わっていきます。葉が薄くて巻きがしっかりしているのが冬キャベツ、葉に厚みがあって巻きがゆるく、色が鮮やかなのが春キャベツよ。それぞれ味も食感も違うので