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日本最古のわさびの農家わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培... 日本最古のわさびの農家わさびの門前が、標高800mに位置する、代々つづくわさび田で丹精込めて栽培したわさびです。 チューブわさびとは全く違う、本物のわさびでしか味わえない、さわやかな辛さと、ほのかな甘みを是非ご賞味ください。 「わさび栽培の歴史」は 「わさびの門前の歴史」でもあります。 わさびの門前は私で17代を数えるのですが、ひとくちに17代と言っても約400年間、先人たちが大変な苦労を乗り越えてきてくれた賜物だと日々感謝しています。 こちらのページでは、そんな先人達の努力、また、わさび栽培の歴史についてお話したいと思います。 ここが正真正銘!わさび栽培の発祥地「井戸頭(いどがしら)」のわさび田です。 現在でも有東木村内で良い田として知られています。 およそ400年前の慶長年間(1596〜1615)の頃、有東木の村人が、わさび山(写真左)の渓谷一面に自生しているわさびを採って、今も残る「