格安「1人焼肉店」躍進　高回転の秘密は“居酒屋使い”回避策

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格安「1人焼肉店」躍進　高回転の秘密は“居酒屋使い”回避策

※日経トレンディ 2019年6月号の記事を再構成焼き肉は「ハレ」の日の食事。そんな概念を覆し、昼夜問わ... ※日経トレンディ 2019年6月号の記事を再構成焼き肉は「ハレ」の日の食事。そんな概念を覆し、昼夜問わず定食屋のように入れる新感覚の焼肉店が人気だ。2018年8月に東京・新橋に1号店がオープンした「焼肉ライク」は、既に国内外に10店舗を展開。今後5年で300店舗体制を目指し、一気に出店攻勢を仕掛ける。

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