コストコ豚肉ブロック2㎏で作るロースハム

コストコ豚肉ブロック2㎏で作るロースハム

・7日後ジップロックから取り出し、水洗い。 ・再び新しいジップロックに水を入れ豚肉を入れます。 ・冷...概要を表示 ・7日後ジップロックから取り出し、水洗い。 ・再び新しいジップロックに水を入れ豚肉を入れます。 ・冷蔵庫で12時間くらい塩抜きをします。 ※ポイントは8時間位経ったら、一度切れ端をフライパンで焼いて、味見をすること。自分の舌を信用して、良い塩加減ならOK。塩辛いなら、塩抜き続行！ ココで妥協すると成功は無いです。