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和菓子「をかの」6代目女将の榊さん、若い感性で新風　ひと彩たま - 日本経済新聞

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和菓子「をかの」6代目女将の榊さん、若い感性で新風　ひと彩たま - 日本経済新聞

1887年（明治20年）創業の和菓子老舗「五穀祭菓をかの」（埼玉県桶川市）で、26歳の6代目女将、榊萌美さ... 1887年（明治20年）創業の和菓子老舗「五穀祭菓をかの」（埼玉県桶川市）で、26歳の6代目女将、榊萌美さんが新風を吹かせている。ギャル系アパレルで働いたあと、20歳で両親が営むをかのに入社。考案した商品のヒットなどで、赤字続きだった家業を新型コロナウイルスの下でも2年連続の黒字とし、伝統の世界で挑戦を続けている。和菓子の世界でその名を知られるようになったのが、葛粉で作ったアイス「葛きゃんでぃ

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seo-sem-hp2021/10/22

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