10年ぶり刷新「あずきバー」　どうしても「商品裏のラベル」を変えたかったワケ

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IthacaChasma 「柔らかく食べやすくなりました！」という方向の刷新ではなかった。まああずきバーは城壁だから仕方ないか。https://twitter.com/ruruvi/status/1540879425671073793

2023/03/30 リンク

ilktm コーンスターチを小豆パウダーに変え、原材料の数を減らしクリーンラベル化（原材料の数減らして添加物が少なく見えるラベル）したとのこと。海外では原材料が少ない方が添加物が少なく好まれるとのこと

2023/03/30 リンク

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10年ぶり刷新「あずきバー」　どうしても「商品裏のラベル」を変えたかったワケ

井村屋の看板商品である「あずきバー」が、約10年ぶりにリニューアルした。あずきバーといえば、2021年... 井村屋の看板商品である「あずきバー」が、約10年ぶりにリニューアルした。あずきバーといえば、2021年度には年間販売本数が3億本を突破するなど、アイスクリーム市場で確固たる地位を築いている。発売50周年という大きな節目を迎え、どこをリニューアルしたのか。よくよく見ると分かる。商品の裏にあるラベルだ。新旧のラベルを比較すると、コーンスターチがなくなっている。同社の嶋田孝弘さん（開発部冷菓チーム長）によると、今回のリニューアルでは、原材料の一つであるコーンスターチを、あずきの生豆を粉砕しパウダー状にした「あずきパウダー」に変更したのだという。一カ所の変更だが、大変な苦労を伴った。これまでも同社は、一部商品には「あずきパウダー」を使用した実績はあったが、最も販売量が多いあずきバーとなると話は変わる。特に、あずきパウダーの配合量の決定には苦労を重ねた。あずきパウダーに変更したことで、味やくちど

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songanman2024/06/04
nisisinjuku2023/04/03
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IthacaChasma2023/03/30
ROYGB2023/03/30
yu_duck2023/03/30

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