キンキが食卓にのると家族全員がピラニアになる　根室半島　北海道 - 日本の最東端で暮らしています

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キンキが食卓にのると家族全員がピラニアになる　根室半島　北海道 - 日本の最東端で暮らしています

根室半島で獲れるキンキがとても美味しい、と5月に書きました。ありがたいことに、その後も近所の漁師... 根室半島で獲れるキンキがとても美味しい、と5月に書きました。ありがたいことに、その後も近所の漁師さんたちからキンキを時々いただきます。また近所の料理上手の奥さんからは、キンキの一夜干しもいただきます。 www.hieastedge.tokyo 先日も美味しいキンキの一夜干しをいただきました。脂が乗っていてとても美味しかったです。日本海のノドグロも好物ですが、キンキにはこのノドグロとはまた違った美味しさがあり、どちらも私には飽きることのない味です。本日は、いただいたキンキを近所の方から習った方法で３通りの調理をやってみました。１、塩焼き２、湯煮３、醤油味のお煮付けです。我が家が５人家族だとご存知だったからでしょうか、なんと５尾いただきました。本日は、今年一番の「贅沢な料理の日」となりました。しかも、獲れたてのキンキです。東京方面への出荷分のおすそわけだそうです。感謝！

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