「個性」という名の「こころ」を売るカフェブーム - umeten's blog

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現在の「カフェ」ブームとは何か 現在、「カフェ」と呼ばれている一連の店の出店立地や商品構成、価格帯...概要を表示 現在の「カフェ」ブームとは何か 現在、「カフェ」と呼ばれている一連の店の出店立地や商品構成、価格帯、営業時間などを比べてみれば、すべてがバラバラであり、いわゆる「業態」としての共通項は存在しないことに気づく。つまり、「カフェ」とは業態の呼称ではないのである。（略） （カフェとは）いわば「カフェ現象」とでも言うべきものなのだ。そうして、こうした「カフェ」における唯一の共通項は「その店を作り上げている人々（＝スタッフ、経営者）の顔が見える」店であるという点だ。（略） 「カフェ」には、多くの既存チェーンが、店舗の「標準化」を行うという名目のもとに実質的に切り捨ててきた「人間」の存在感に満ちているのである。そして恐らく、その「人間くささ」こそが、閉塞感あふれる現代の日本人に強烈にアピールしているのであろう。 確かに、と思ったのでメモ。 まぁ、事実記述の割に分析記述がほとんどされてないあんまりよくな

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