竹市靖公・ブロンコビリー社長--外食他社の例を反面教師にしている　

竹市靖公・ブロンコビリー社長--外食他社の例を反面教師にしている　

２６歳で喫茶店を始めた頃、新聞募集で集めた従業員は学校一の不良だった子や、入れ墨を彫ったような子...概要を表示 ２６歳で喫茶店を始めた頃、新聞募集で集めた従業員は学校一の不良だった子や、入れ墨を彫ったような子ばかり。彼らは一生懸命働いてくれるが、デートがあるからなどと言って欠勤することもしばしばあった。そのときに、組織を安定的に保つためには、皆が統一した価値観を持つ必要があることに気がついた。 同時に、「あんたが一生懸命この仕事をやることは、あんたの将来とも一致しているんだよ」と、従業員一人ひとりの将来の中にその価値観を位置づけてあげる重要性も感じた。 ３５歳のときに当社の前身となるステーキハウスを立ち上げた。そのときから、従業員とのコミュニケーションを深めるため、月１回深夜のミーティングを開催した。最初は４人だったが、年々人数は拡大。皆参加意欲が旺盛で、１８年間１回も休まずにやり続けることができた。 新卒採用で大卒を採り始めたのが、名古屋市外への店舗出店を始めた１５年程前だ。当時の外食業界はまだ銀

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