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地鶏「土佐ジロー」専門店はたやま夢楽・ジローのおうち
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お知らせ/はたやま暮らし 11月23日 電波が！ついに電波が！！ 賑やかな秋 滋賀・佐賀・富山へ 11月4日... お知らせ/はたやま暮らし 11月23日 電波が！ついに電波が！！ 賑やかな秋 滋賀・佐賀・富山へ 11月4日 星はすばる お客さんと 11月2日 【加工場】年末年始の営業について 今は、限界集落。 新しい田舎型産業の確立を目指して！ 土佐ジローで地域おこしを 日本一小さな地鶏肉の挑戦 土佐ジローの育つ森の中で、 すべてを味わい尽くす至福の時間 風景の味がする 土佐ジローは、畑山の風景の味だ その肉の味と香りは大変濃厚で 噛めば噛むほど旨みがあふれ出す 全身がジローで満たされていき ほかのものを口に入れず しばらく余韻にひたりたくなる ジローには鶏特有の臭みのようなものがない 鶏は本来、外敵から身を守るために 木の上で生活をし、土を食べて 自分の体臭を消すという 本能を持っているそうだ 鶏を鶏らしく、健康に育ててやれば 鶏本来の深い味わいを引き出すことができる はたやま夢楽の土佐ジローの 美
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2022/10/07 リンク