【カフェラテ比較】セブンは?ファミマは?コンビニコーヒーの味わいを数値化

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味香り戦略研究所がコンビニカウンターコーヒーの味覚調査を発表した。すっかり定着したコンビニコーヒ... 味香り戦略研究所がコンビニカウンターコーヒーの味覚調査を発表した。すっかり定着したコンビニコーヒーのラテの味わいを、九州大学とインテリジェントセンサーテクノロジーの共同開発による味覚センサーで数値化。それぞれのテイストがどの世代に好まれるかという研究結果だ。コンビニのカフェラテの味わいを味覚センサーで数値化し、それぞれがどの世代に好まれるかを予測すっかり定着したコンビニのカウンターコーヒーだが、その味や香りは各チェーンでかなり異なる。そんなコンビニコーヒーのラテの味わいを味覚センサーで数値化(下図)したうえで、それぞれのテイストがどの世代に好まれるかという研究結果を、味香り戦略研究所が発表。味香り戦略研究所コンビニカウンターコーヒーの味覚調査

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kuuuusewr2019/08/25

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