【IH対応って書いてても…】実は使用不可?IH対応土鍋とIHクッキングヒーターの微妙な関係

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【IH対応って書いてても…】実は使用不可?IH対応土鍋とIHクッキングヒーターの微妙な関係

これから日本は冬。鍋物が恋しい季節になります。しかし、土なべ側でIH対応を謳おうとも、多くのIHクッ... これから日本は冬。鍋物が恋しい季節になります。しかし、土なべ側でIH対応を謳おうとも、多くのIHクッキングヒーターの取扱説明書(以下取説)では、IH対応の土なべは使用不可と書かれています。今回は、この妙な話をレポートします。 IH対応土鍋なのにIHクッキングヒーターで使用不可ってどういうこと!? IH(Induction Heating)は日本語で「電磁誘導加熱」と訳されます。「電磁誘導」とは、金属の近くで磁石を動かすと渦電気が生じる現象です。金属体に渦(うず)電流が発生すると、金属が持つ電気抵抗により、ジュール熱が発生します。IHクッキングヒーター(以下 IH)は、この原理を応用した調理家電です。この原理のポイントは、何でしょうか? コイルで磁気を発生。その磁気がもたらす渦電流に対する金属(この場合は、フライパンやなべ)抵抗が、ジュール熱になるわけです。そう「金属」ですね。IHは、磁

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gui12024/12/01
ys00002024/12/01

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