• はてなブックマーク
  • 学び
  • Togetter - 国内最大級のTwitterまとめメディア
  • Twitterでシェア
  • Facebookでシェア

Togetter - 国内最大級のTwitterまとめメディア

学び カテゴリーの変更を依頼 記事元:togetter.com
適切な情報に変更
357 usersがブックマーク コメント124
    共有

    • 記事へのコメント124件

    • 注目コメント
    • 新着コメント
    その他
    umiusi45
    umiusi45 「"化学"と付くとなんでもカッコイイ」の時代（戦前,戦後すぐ）から、「"化学"と付くとなんでも害悪」の時代（高度経済成長・公害問題頻発）になって、その頃のtrendイメージが残っているのではないかと

    2017/03/31 リンク

    その他
    Outfielder
    Outfielder 雁屋哲は日本の文化と歴史を潰した大戦犯

    2017/03/31 リンク

    その他
    sukekyo
    sukekyo 無化調無化調いってるバカどもが二郎ブーム以降沈静化したのは本当に二郎さまの功績のひとつではあるねえ。「食べなれないもの食べて気分悪くなった、というだけ」→嫌いなら嫌いでいいんだ。それを悪にするなよな。

    2017/03/31 リンク

    その他
    serio
    serio 美味しんぼの最大の問題は、「情報が古くてアップデートされない」ことにあると思ってる。何十年前の常識のままで語るから、おかしなことになってる。年取ると仕方がないかもしれないが、引退すべき頃合いだろう。

    2017/03/31 リンク

    その他
    Gl17
    Gl17 こういう話はすぐ雁屋哲ﾆｸｼｰで受容されるけど、美味しんぼが広めたクジラ食擁護(けっこう嘘)は逆にほぼネット俗論の金科玉条になってる辺り面白いね。

    2017/03/31 リンク

    その他
    hanyan0401
    hanyan0401 『ラーメン発見伝』『ラーメン才遊記』も、原作協力の石神秀幸氏の意識の変化（化調は悪→使い方次第）と合わせるように前者では否定的なのですが、氏は「化調は悪」を『美味しんぼ』の影響だったと語っていますね。

    2017/03/31 リンク

    その他
    doroyamada
    doroyamada 昭和の頃、小学館の学習雑誌の付録冊子に「人食い人種に味の素をなめさせたら『人間の味だ』と言った」とうエピソードが載ってた。あと「消費量を増やすために穴を大きくした」というのも都市伝説らしい。

    2017/03/31 リンク

    その他
    watapoco
    watapoco 要は使い分けというか、時間があるときはお出汁とりますが、やっぱり違うので、そっちの美味しさもみんなに味わって欲しいです。便利だけどそれしか知らないのも寂しい。

    2017/03/31 リンク

    その他
    You-me
    You-me 化学調味料肯定マンガとしては「ラーメン発見伝」の続編的マンガ「ラーメン才遊記」も一応ね。ラーメン感を出すためにはかえって化学調味料が有効と

    2017/03/31 リンク

    その他
    hakyu
    hakyu 美味しんぼの逆張りも定番化して、逆方向に行きすぎなコメントも増えたなあ。個人的には、手段関係なく外食は旨味過多に感じる

    2017/03/31 リンク

    その他
    mu_hal
    mu_hal 「化学」の響きでケミカルで身体に悪いというイメージが付いたと思われ。成分的には昆布の粉末と変わらんのにね。

    2017/12/10 リンク

    その他
    kkobayashi
    kkobayashi 「化学調味料」という名前のイメージがあるのかもね

    2017/06/22 リンク

    その他
    gatorera
    gatorera 美味しんぼの捕鯨話があってから、左派なのに左派から腐される存在になった雁屋氏w化学調味料を害悪のように語ってるのは美味しんぼを読んでいれば分かることなので、この手の話題に雁屋氏の名前がでるのは至極当然

    2017/04/20 リンク

    その他
    iww
    iww どうしても鍋キューブに勝てない

    2017/04/04 リンク

    その他
    amino_acid9
    amino_acid9 昔は便利なんで使い過ぎっていうのもあったんだろうけど、今は天然信仰が絡んできてそう

    2017/04/04 リンク

    その他
    kori3110
    kori3110 グルメマンガの化学調味料の肯定的な扱いだと、90年代後半連載の「おなかはすいた?」(東城三紀夫/講談社)が印象に残ってる。余計な味を足さずに旨みの相乗効果を引き出せるという理屈でステーキの隠し味に使ってた

    2017/04/03 リンク

    その他
    netafull
    netafull “実際には機械で工程をやってるにしろ、やってることって伝統的な調味料と変わんないよねこれ”

    2017/04/02 リンク

    その他
    pochi-p
    pochi-p 現状については「化学＝不健康、不味い」のレッテル貼りと、「化学調味料」の『分類の雑さ加減』と、個人の料理スキルの不均衡が「味の素殺すべし」に繋がってるのかな。

    2017/04/02 リンク

    その他
    pribetch
    pribetch グレート・ブリテン主役のスピンオフかな？

    2017/04/02 リンク

    その他
    Cru
    Cru トランプ大統領の常識もアップデートして下さい、誰か。ほんとに

    2017/04/02 リンク

    その他
    camambert
    camambert 化学調味料だけじゃ複雑な味は作れないからな。大量に入れて誤魔化すことが悪。　人体への影響については化学調味料=食品添加物という意識が強い人は気になっちゃうかもね。

    2017/04/02 リンク

    その他
    RRD
    RRD 協和発酵の研究で、コクとは大半が旨味だというのがあった。コクを出すため安易に化学調味料を使って旨味過剰になった料理が20年前は多かったのよ。今は苦味を使ってコクを出してる。事情が今と昔で違うのよ。

    2017/04/02 リンク

    その他
    raitu
    raitu 美味しんぼが決定打だったと。

    2017/04/02 リンク

    その他
    moodyzfcd
    moodyzfcd コンシェルジュの話を知らなかったので検索したらwiki/ノート:コンシェルジュ_(漫画)/過去ログ1 が出てきた。元は農産物関係の研究をしてた人が、両作品ともに問題がある、と主張(読む気力は無い)

    2017/04/02 リンク

    その他
    adsty
    adsty 「化学」でなく「旨味」だと印象が変わる。

    2017/04/01 リンク

    その他
    tikuwa_ore
    tikuwa_ore わし、味の素食べると舌がピリピリするので、昔から苦手だったなあ。／料理人が化学調味料を嫌うのは「安易に使うと全部同じ味になるから」ってこだわりであって、それ以上でも以下でもないのよね。

    2017/04/01 リンク

    その他
    agrisearch
    agrisearch 「化学調味料」という言葉をあえて使う料理人は信用しなくていい。

    2017/04/01 リンク

    その他
    y-kawaz
    y-kawaz 化学調味料の雑味の無さはLEDの光の様なもの。店内の照明が蛍光灯や白熱灯から全面LEDになった時に目の疲れや不快を感じたりしたでしょ。雑味の無さは扱いの難しさでもあり、素人の使い過ぎ批判にも一定の理はあるよ。

    2017/04/01 リンク

    その他
    yto
    yto 塩や砂糖と同じで使いすぎは良くない

    2017/04/01 リンク

    その他
    wideangle
    wideangle 化学肥料も不当に貶められてるところがあってアレ。

    2017/04/01 リンク

    その他
    toronei
    toronei 単なる昆布だしを固めただけのものをなあ。

    2017/04/01 リンク

    その他
    airos
    airos 「買ってはいけない」のせいでは？ / 日本人は善悪二元論しか理解できない。リスクを評価するという発想がない。

    2017/04/01 リンク

    その他
    richest21
    richest21 これはもう公害事件の影響が大だろうなぁ。化学物質 is イタイイタイ病。化学物質 is 水俣病。化学物質 is 大気汚染。しかも当時は学者陣が総出で「化学物質は無関係！素人は黙れ！」の論陣張っての大合唱だったからね。

    2017/04/01 リンク

    その他
    zheyang
    zheyang こういう、まともに根拠を説明せず「オレには正しい知識があるんだぜ～」ってチラつかせる奴ら大嫌い。

    2017/04/01 リンク

    その他
    yas-mal
    yas-mal 化学調味料で溶けた中華料理屋が地球の裏側まで到達するとかなんとか。

    2017/04/01 リンク

    その他
    quality1
    quality1 自然が一番！トリカブト食べよう！

    2017/03/31 リンク

    その他
    nymc
    nymc 刷り込まれてたわー

    2017/03/31 リンク

    その他
    y-wood
    y-wood 砂糖や塩では「入れ過ぎ」は容易に分かるけど、「化学調味料の入れ過ぎ」が馬鹿舌には分からなかったてことだけでしょ。

    2017/03/31 リンク

    その他
    sanam
    sanam 昆布醤油うめえ(便乗)

    2017/03/31 リンク

    その他
    turirin123
    turirin123 言われているね

    2017/03/31 リンク

    その他

    注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています

    アプリのスクリーンショット
    いまの話題をアプリでチェック！
    • バナー広告なし
    • ミュート機能あり
    • ダークモード搭載
    アプリをダウンロード

    関連記事

    Togetter - 国内最大級のTwitterまとめメディア

    いま話題のツイートまとめが読めるTwitterまとめに特化したまとめサイト。人気のツイートやTwitterトレ...

    ブックマークしたユーザー

    すべてのユーザーの
    詳細を表示します

    同じサイトの新着

    同じサイトの新着をもっと読む

    いま人気の記事

    いま人気の記事をもっと読む

    いま人気の記事 - 学び

    いま人気の記事 - 学びをもっと読む

    新着記事 - 学び

    新着記事 - 学びをもっと読む

    同時期にブックマークされた記事

    はてなブックマーク

    公式Twitter

    はてなのサービス

    • App Storeからダウンロード
    • Google Playで手に入れよう
    Copyright © 2005-2025 Hatena. All Rights Reserved.