安倍改造内閣は「日本会議内閣」 - 高世仁のジャーナルな日々

安倍改造内閣は「日本会議内閣」 - 高世仁のジャーナルな日々

私の大好物、薄皮丸茄子の漬物。 このナスは、山形県置賜地方の特産で、県内でも山形市のある村山地方や...概要を表示 私の大好物、薄皮丸茄子の漬物。 このナスは、山形県置賜地方の特産で、県内でも山形市のある村山地方や庄内にはない。こないだ赤湯駅の土産コーナーに置いてあったので買ってきた。 噛むと薄皮がパリッと割れて中がさくさくだ。ミョウバンが効いて実にうまい。一口で食べられるのもいい。 私は漬物が好きでよく食べるが、これほどうまいナスの漬物に出会ったことがない。 なぜ、置賜にしかないのか。 「山形おきたま伝統野菜」というサイトにこんな説明があった。 《広く地域一円で栽培されているせいか、その言われも複数伝えられています。 いわく、皮が硬いのが欠点の「窪田なす」の改良種が地域にひろまったものだとか、 いわく、50年以上前に、宮内町（現南陽市）の篤農家が新潟の行商人から仕入れた種がひろまったものだとか。 いずれにしろ、DNAを調べると新潟県の「巾着なす」に近いようです。ここにも、越後から米沢に移封されてきた上

• 安倍晋三