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ラクダ肉からメダカの佃煮まで!? ジビエを越えた珍味天国「米とサーカス」を体験すべし - ぐるなび みんなのごはん
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こんにちは、ほそいあやです。 高田馬場の「米とサーカス」といえば、知るひとぞ知るジビエで有名なお店... こんにちは、ほそいあやです。 高田馬場の「米とサーカス」といえば、知るひとぞ知るジビエで有名なお店。 このお店が面白いのは、鹿や猪、雉などの王道ジビエの他に、他では食べられないようなメニューがしれっと並んでいることです。 もちろん鹿鍋もめちゃくちゃおいしいのですが…… メニュー表が、濃い。 この珍味各種にまぎれて、シマアジ刺、アスパラマヨネーズ、ジャガバター。あくまで同列扱い。 （面白メニュー！ とか、パーティー向け！ のようなふれこみを感じさせないのがこのお店の良い所だと勝手に思っています） さっそく、怒濤のオーダー開始！ 知床産 トド刺 刺身、というかルイベ。凍った状態で出てきます。 トドは脂が多いのかと思っていましたが、脂っぽさは感じられない赤身のお肉。 見た目も味も鯨に近いです。噛みしめるとほんのり獣の風味がトド感を主張してきます。 臭みはまったく感じられませんでした。ルイベにして
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2015/05/16 リンク