「鳥貴族」売り上げ全店舗No.1！ 29歳女性店長の24時間

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「鳥貴族」売り上げ全店舗No.1！ 29歳女性店長の24時間

人には同じ24時間しかないのに、なぜ仕事の進み具合に差が出るのだろう。成果を挙げる人たちの話を聞い... 人には同じ24時間しかないのに、なぜ仕事の進み具合に差が出るのだろう。成果を挙げる人たちの話を聞いてみると、業界は違っても、段取りに対する共通の意識が見えてきた。 150席を完璧に仕切る29歳女性店長 17時に店が開くや、平日にもかかわらず団体客が早速入ってくる。150もある客席はどんどん埋まり、店が一気ににぎやかになっていった。「大体、平日は19時、週末は18時には満席になりますね。GWは開店20分で全席が埋まって、23時まで常にお客様にお待ちいただく状態でした」そう語るのは、8月現在で全国に380店舗ある焼鳥屋チェーン・鳥貴族で売り上げナンバーワンを誇る池袋サンシャイン通り店店長・吉井美香さんだ。以前店長を務めていた店でも売り上げ1位に輝いた実績を持つ。居酒屋「鳥貴族」池袋サンシャイン通り店店長吉井美香氏●東京都出身。19歳のとき、バイトとして「鳥貴族」阿佐ヶ谷店で働いたのがき

deztecjp 途中の休憩時間が何時間か、少し気になるところ。8時間労働で実質11時間拘束なら途中3時間の休憩時間が設定されていることになるが。

2015/08/15 リンク