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歴史から考えるクラフトビール〜①イントロダクション｜Shiro Yamada

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歴史から考えるクラフトビール〜①イントロダクション｜Shiro Yamada

最近はアメリカのビール関係者と話すと「あのブルワリーが倒産した、あのブルワリーが経営危機でレイオ... 最近はアメリカのビール関係者と話すと「あのブルワリーが倒産した、あのブルワリーが経営危機でレイオフだ」という暗い話ばかり。アジアのビール関係者も「自国のクラフトビール市場が散々なので日本に輸出したい」という声を多く聞きます。クラフトビール界隈は悲観一辺倒に見えます。こんな時こそ歴史を振り返って、クラフトビールがどこから来てどこに向かうのか自分なりの考えをまとめてみたいと思いました。歴史から考える意義人生は近くで見ると悲劇だが遠くから見れば喜劇である。チャールズ・スペンサー・チャップリンBrewers Association Statsより2023 Craft Beer Conferenceのスライドより2023年のアメリカのクラフトビールの生産量はついに前年割れしました。2010年代の前半は毎年15%くらい伸びていましたが、2026年ころから伸びが鈍化しました。コロナ禍を挟んだ2020

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donotthinkfeel2024/12/13

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