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秋が旬のきのこ。新鮮なきのこは「生で食べられる?」と思うかもしれませんが、実際どうなのでしょうか... 秋が旬のきのこ。新鮮なきのこは「生で食べられる?」と思うかもしれませんが、実際どうなのでしょうか?どのような危険性があるのか、また万が一食べてしまった場合の対処法について知っておきましょう。また、生で食べてもよいきのこはあるのかどうかについても、管理栄養士が解説します。 【写真】きのこを生で食べるとどうなる?生で食べる危険性と食べてしまった場合の対処法 ■きのこを生で食べるのは危険!怖いリスクとは? きのこは「生で食べられる?」と思うかもしれませんが、生で食べるのはNGです。きのこを生で食べると、アレルギーや食中毒を起こす危険性や、口の中がイガイガしたように感じるなどの影響があるため、絶対に食べてはいけません。 特にしいたけは、生、または加熱不十分で食べたときに「しいたけ皮膚炎」を引き起こす可能性があります。しいたけ皮膚炎は、摂取後、数時間から数日後に症状が起こり、強いかゆみを生じることが
2023/09/17 リンク