「ほだ木」10回たたけば→シイタケ収量2倍　大分農研センターが明らかに（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース

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「ほだ木」10回たたけば→シイタケ収量2倍　大分農研センターが明らかに（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース

原木シイタケのほだ木をハンマーでたたくと収量が倍増する――。大分県農林水産研究指導センターは、経験... 原木シイタケのほだ木をハンマーでたたくと収量が倍増する――。大分県農林水産研究指導センターは、経験的に知られていたシイタケの増収方法の条件を明らかにした。キノコ（子実体）の発生約2週間前に、ほだ木に散水して10回たたく。県内では温暖化などの影響で冬の発生量が減少しており、センターは生産者所得の改善につなげる狙いだ。近年、2～4月に収穫する低温性品種の収量減が報告されていて、特にほだ起こし後2年目の発生量減が課題となっている。シイタケはほだ木に振動を与えると発生量が増えると知られており、センターは安全かつ簡易に刺激を与える方法として、ハンマーでの打木の効果と条件を明らかにした。品種「もりの春太」を使った試験では、1月下旬に打木すると1立方メートル当たりの発生量（乾重量）は5・7キロとなり、打木なしの2・4キロから倍増した。直径10センチ、長さ1メートル程度の発生2年目のほだ木を使用。打木

sisya ゲームの裏技のような話だ。推測でしかないが、適度に組織がくずれるので菌が侵入しやすくなるのだろう。樹皮を叩いた方が効果的なのは、縦方向より横方向からの刺激の方が破壊が進むということなのだろう。

2022/02/04 リンク