裏声で歌へ【後編】 - 〈B術の生態系〉Bな人のBな術

裏声で歌へ【後編】 - 〈B術の生態系〉Bな人のBな術

【承前】 「間々田」の町が語り掛けて来るもので、既にお腹は一杯になってしまった。しかし展覧会は「別...概要を表示 【承前】 「間々田」の町が語り掛けて来るもので、既にお腹は一杯になってしまった。しかし展覧会は「別腹」だ。前者は「白米」の様なもので、後者は基本的にキュレーターと呼ばれるパティシエが作る「ケーキ」だ。 スポンジケーキとシャンテリークリームと苺とキウイと黄桃と焼きプリン（例）（注1）といった「素材」（注2）からなるケーキは、「基本」的にはそれらの「要素」の「食べ合わせ」（注3）による「味」を「愉しむ」ものである一方で、ケーキというキュレーションを前にして「プリンだけ食べたい」や「キウイ残して良い？」といった、パティシエの仕事の全体を「否定」しつつ「愉しむ」のもまた「自由」ではある（注4）。 （注1）間々田駅西口に「間々田店」がある「不二家」の「フルーツのプリンショート」の例。 因みに所謂「ショートケーキ」の定番である日本独自の「ストロベリー・ショートケーキ」は、不二家の創業者である藤井林右衛

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