飯田橋の「ジンギスカン けやき屋」　夫婦二人三脚で5周年

飯田橋の「ジンギスカン けやき屋」　夫婦二人三脚で5周年

飯田橋の「ジンギスカン けやき屋」（新宿区下宮比町2、TEL 03-5946-8678）がオープンして、8月17日で5...概要を表示 飯田橋の「ジンギスカン けやき屋」（新宿区下宮比町2、TEL 03-5946-8678）がオープンして、8月17日で5周年を迎える。 「ジンギスカンけやき屋」メニューの一例 市川好文（よしふみ）さんと朋子さん夫婦が切り盛りする同店。好文さんはイタリアンや和食などの飲食業界に携わり25年以上の経歴を持つ。好文さんは、以前からラム肉が好きだったという朋子さんと一緒に、アイスランド産のラム肉を取り扱う店でラム肉料理を食べて感動し、一緒にラム肉料理専門店を開くことにしたという。朋子さんは「日本に輸入されるラム肉のうち1％という希少なアイスランド産のラム肉は、柔らかく臭みが少ない。脂の甘みも強くてジューシー。当店の料理を食べてから、羊肉が食べられるようになったと言ってもらえることも多い」と話す。 看板メニューは炭火で焼くジンギスカンだが、アイスランド産のラム肉を使ったさまざまな料理も提供する。「ジン