フライパンひとつで完成。長谷川あかりさんの「黒豚の酒蒸し」レシピ | ESSEonline（エッセオンライン）

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フライパンひとつで完成。長谷川あかりさんの「黒豚の酒蒸し」レシピ | ESSEonline（エッセオンライン）

温暖な気候と広い土地に恵まれた鹿児島市は、日本有数の畜産王国。「鹿児島の黒豚はうま味があっておい... 温暖な気候と広い土地に恵まれた鹿児島市は、日本有数の畜産王国。「鹿児島の黒豚はうま味があっておいしい！」と人気料理家・長谷川あかりさんも絶賛。そんな黒豚に鹿児島ならではの黒酒を組み合わせたレシピを提案してくれました。黒豚×黒酒でささっとごちそうレシピほろっとやわらかい鹿児島の黒豚を、黒酒を使った酒蒸しに。フライパンで蒸すだけで、ごちそうレシピが完成します。「黒酒は甘味があるのでトマトの酸味がまろやかになります。黒酒でしかだせない味わいですね」。 ●黒豚とトマトの黒酒ニンニク蒸し

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