薹（とう）が立ったフキノトウを食べてみる

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tamaokiyutaka 意外と硬くないし、苦くないし、おいしかったです。

2022/04/14 リンク

cl-gaku “「薹が立つ」という言葉は、盛りの時期が過ぎてしまった状態を指すが、「薹が立ったからこその優しい味わいとボリューム感もあるんだよ」と、何かの際にドヤ顔で言いたいと思う。”いい学びがあった

2022/04/14 リンク

toshifai 蕗味噌って大人になると急に食えるようになるどころかこの苦さ最高ってなるよね。マイナスからプラスへの振り切れ方が凄い山菜

2022/04/14 リンク

sjack もちっと早く読みたかった…。我が家の庭のフキはもう育ちすぎだ。

2022/04/14 リンク

fish7 フキはフキノトウなんだ！！！　知らなかった！！！　フキノトウを路面栽培している話を聞いて疑問に思わなかった自分が恥ずかしい。

2022/04/14 リンク

chikayours とうがたつ、っていう言葉がかなり今のジェネレーションに合った意味になるなあ、なんて。おいしそうだし食べたいし！でもこんなのスーパーで買えないからなあ。玉置さん招待制でお食事提供してほしー。

2022/04/14 リンク

kako-jun 成長すると苦くないとは意外……。育ててるフキは、最後の写真より茎が長くて枯れかけだけど、春に種ができるなんて気の早い植物だと思う

2022/04/14 リンク

kazuki2000s うちの地元ではバッケって呼ばれてる。んでバッケ味噌。フキはフキだったけど。

2022/04/15 リンク

htnmiki とてもいい　＞「薹が立ったからこその優しい味わいとボリューム感もあるんだよ」

2022/04/14 リンク

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薹（とう）が立ったフキノトウを食べてみる

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている... 趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー）前の記事：裏庭にムカゴを植えたら八年後に山芋が掘れた＞個人サイト私的標本趣味の製麺まずフキとは何かフキの「薹」を食べる前に、フキノトウという山菜がフキの花芽であることを知らない人もいると思うので、そもそもの話としてフキについてちょっと説明させていただく。フキとはお弁当の歌で「筋の通ったフ～キ～」と歌われているアレのことだ。成長したフキの地面から生えて葉っぱを支える葉柄（ヨウヘイ）部分を煮物などにして食べる。フキノトウの後に出てくるフキの若葉。大きく育った葉柄が食用部分。「筋の通ったフキ」というだけあって皮に筋があるので、下茹でをしてから剥いて調理する。フキの煮物。ほろ苦くておいしい。これがフキノトウですフキは多年

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funaki_naoto2022/05/06
agrisearch2022/05/02
upran2022/04/20
green02022/04/20
GakkiKozou2022/04/19
Normalmode2022/04/19
watanuki4712022/04/18
devojsn2022/04/18
kjtec2022/04/18
hevelo2022/04/17
a2ps2022/04/17
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Hohasha2022/04/16
ikioiamatte2022/04/16
n_pikarin72022/04/16
t0a1n32022/04/16
shunutsu2-2-242022/04/16

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