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24.12.07-12.13 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 厚揚げ、葱、大根、白菜、れん... 24.12.07-12.13 作り置きと一週間献立のまとめです。 買い出し 生鮮食品 厚揚げ、葱、大根、白菜、れんこん、ブロッコリー、菊菜、りんご(ふじ)、なめこ、しめじ、鯛あら いただきものその他 柚子 柚子をたくさんいただきました。 いい匂いがする。 作り置き 作り置き 今週は土曜日につくりました。 りんご(ふじ) 切り干し大根炒め煮 大豆の煮物 きのこ時雨煮 たたきごぼう にんじんサラダ 白菜塩揉み 甘酢れんこん ブロッコリーオイル蒸し かぶ柚子塩漬け おさつ柚子煮 セロリ浅漬け 下処理など 大根、白菜、かぶ、葱を刻む 大根の皮を干す ぬか漬け仕込み 柚子下処理 大根の皮はたいてい干しています。これだと厚めにむいても罪悪感がないのだよ。 これまで特に書いていなかったのですが、野菜の皮やら切れ端はぬか床に突っ込んでいます。ちなみに、水っぽくなったぬか床によく干した大根の皮を入れると、い