進化する冷凍弁当の実力、白央篤司さんと井原裕子さんが実食レポート！ | フード | クロワッサンオンライン

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進化する冷凍弁当の実力、白央篤司さんと井原裕子さんが実食レポート！ | フード | クロワッサンオンライン

料理は楽しいし、作り立てはおいしい。でも台所に立つ気力も体力もないとき、フードライターの白央篤司... 料理は楽しいし、作り立てはおいしい。でも台所に立つ気力も体力もないとき、フードライターの白央篤司さんと料理研究家の井原裕子さんは無理しない。彼らが頼るのは冷凍弁当だ。手軽さだけではないその魅力を教えてもらった。白央篤司さん（以下、白央）　ここ4～5年で、外食より自宅で料理をしたい人が増え、その手助け役となる冷凍食品のバリエーションもずいぶんと豊富になりました。実はそれにともなって冷凍弁当もかなり進化を遂げているんですよね。おいしいもの、ユニークなもの、健康的なもの……と選択肢は増えています。こんなにも優れた冷凍弁当があるのに、その存在を知らない人がまだまだ多く、もったいないなと感じています。井原裕子さん（以下、井原）　食品メーカーの企画・開発に携わっていると、冷凍技術ってほんとうに進歩していて驚かされます。冷凍に向く野菜を採用し、栄養素が損なわれないよう上手に冷凍しているんです。温めた

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Bambooin2024/12/19

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