[B! 食い意地テロ] 梅雨明け my way

buhikun いやあご（トビウオ）旨いっすよねー。活きが良ければお作りが最高やけど、野焼きに入れるんが山陰流で。シロダイは境港にはあがらんなー(^(00)^;;

2011/06/28 リンク

sun-and-moon それにしてもいつになったら御馳走してもらえるのだろう

2011/06/28 リンク

BUNTEN 島の南の梅雨が明けて盛夏が来た。「彼の方が正しかった。」さすが雨を厭わず仕事に励むチコ君。予報の腕も確かか。m(_◎_)m

2011/06/29 リンク

kananaka 九州に移住し驚いたのは、お魚のプリップリ感。当時湯引きする発想が浮かばず、刺身のままでうんまうんましてたのが心残りでなりませぬ。食べに帰りたいなぁ。未だに「行く」でなく「帰る」という感覚が抜けません。

2011/06/29 リンク

felis_azuri 『シロダイは湯引きと，潮汁かけご飯に』『卵をご飯の上に溶いて，お頭，骨を塩と酒と水で炊いた出汁汁を上からぶっかける』『タイと同じやり方で試してみたら，もの凄く濃厚で良い出汁が出て』滅茶苦茶旨そう…orz

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poccopen ネジバナ、いいですよねぇ、好きな花のひとつです。こう見えてラン科なんですよね。柏キャンパスの空き地（今はもう空き地じゃないかも）にたくさん生えていたのを思い出します。

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rieronlibrary 福岡の婚家でごちそうになった鯛茶漬けはゴマ風味でした。死ぬほどゴマを摺らされもう食べたくない、なんて思ったけど凄くおいしかった。でもこのレシピもホントにおいしそう！チコのミミズしっぽの主張がいいですね

2011/06/28 リンク

kamari5895 うらやましい…！

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kamari5895 うらやましい…！

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BUNTEN 島の南の梅雨が明けて盛夏が来た。「彼の方が正しかった。」さすが雨を厭わず仕事に励むチコ君。予報の腕も確かか。m(_◎_)m

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hiroshi_revolution COMPLEX CAT : 梅雨明け my way

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sun-and-moon それにしてもいつになったら御馳走してもらえるのだろう

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梅雨明け my way | COMPLEX CAT

シロダイは湯引きと，潮汁かけご飯に。タイ科ではなくフエフキダイの仲間なのだが、食べ方のつぼはタイ... シロダイは湯引きと，潮汁かけご飯に。タイ科ではなくフエフキダイの仲間なのだが、食べ方のつぼはタイに通じる。珊瑚礁の魚は身が脆いものが多いが、この魚はしっかりしている。でも皮ごと食べたいので、やっぱり湯引き。卵をご飯の上に溶いて，お頭，骨を塩と酒と水で炊いた出汁汁を上からぶっかける。それだけ。タイと同じやり方で試してみたら，もの凄く濃厚で良い出汁が出て，子供達，特に末っ子が「父さん、これもの凄く美味しいよ」と絶賛して，何杯もお代わりして食べてくれた。彼は素材の味に敏感。刺身の一口目は，醤油など、何も浸けずに食べる。