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今日はあじの開き干しを焼きました。 島根県産の真あじ、厚い身はほろりと身ほぐれもよくて 炊きたての... 今日はあじの開き干しを焼きました。 島根県産の真あじ、厚い身はほろりと身ほぐれもよくて 炊きたてのご飯がたまらなくおいしい。 新じゃがのポテトサラダ、 厚揚げのきのこあんかけを添えてごちそうさまでした。 ひとり分、410円ほどの献立です。 穏やかな日が一日も早く訪れますように。 5月4日のメニュー ・あじの開き ・新じゃがポテトサラダ ・厚揚げのきのこあんかけ ・春ごぼうとニラのみそ汁 ・ごはん 新じゃがポテトサラダ 無性に食べたくなる私の大好物です。マヨネーズと生クリームをベースに味をからめます。粒マスタードを加えてしつこさはなくさわやかです。 ゆでたじゃがいもは熱いうちにフレンチドレッシング、または酢を回しかけています。 スライスしたきゅうりと新玉ねぎは塩をふってしんなりさせ、水でさっと洗っています。 マヨネーズ・生クリーム・粒マスタード(各適量)、塩(適宜)、こしょう(少々)を入れて