しっとりやわらかお麩がいい仕事してくれます！豚のミルフィーユカツ | あさこ食堂

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shiho0803 試す

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yoshiko411 美味しそう*\(^o^)/*

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2013/10/05 リンク

hiroomi 肉まんの具材に使おうっと

2013/10/05 リンク

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お麩が肉汁を吸収して旨みがにげませんしっとりやわらかお麩がいい仕事してくれます！豚のミルフィー... お麩が肉汁を吸収して旨みがにげませんしっとりやわらかお麩がいい仕事してくれます！豚のミルフィーユカツお肉の間にお麩を入れることで、お麩が肉汁を吸収して旨みがにげません。材料：2人分豚ロース薄切り肉…16枚お麩粉…1/2カップ分くらい塩、こしょう…少々 *衣小麦粉…適量卵…１個できれば、生パン粉…適量（食パンをミキサーにかけると生パン粉を作ることが出来ます）揚げ油…適量ポン酢、柚子胡椒ソース、辛子つくり方１．肉を１枚ずつ脂身を互い違いに並べ、お麩粉、塩、こしょうをふります。２．肉の脂身を互い違いに重ね、ラップで包み、めん棒などで叩いて形を整えます。３．２に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ170℃の油で６〜７分くらいかけてゆっくり揚げます。４．きつね色に揚がったら、1分ほどそのまま置いて中まで火を通します。５．カツを食べやすい大きさに切って、器にもり、出来上が

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yukimurasama2013/10/19
yas1052013/10/13
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