【京都発　元気印】西利　「おいしく、やさしく」　漬物界を革新④

【京都発　元気印】西利　「おいしく、やさしく」　漬物界を革新④

好景気と不景気では、１００年に１度の不況と言われていますが、好景気な業種もあります。 好景気と不景...概要を表示 好景気と不景気では、１００年に１度の不況と言われていますが、好景気な業種もあります。 好景気と不景気との原因、対策そして影響はどこにあるのかを検証していきます。 ≪インタビュー≫ □平井義久会長 ■モノづくりこだわり品質で勝負 －－今春、『旭日中綬章』を受章した 「創業者の父もわたしと同じ７０歳の時に勲五等瑞宝章を受章した。くしき縁だが、“ひたむきな心”で会社の成長のみならず、漬物業界の地位向上に果たした創業者に負けないようにわたしも引続き研鑽（けんさん）を積みたい」 －－２６歳で会社の全権を任されたとか 「父が少年時代の奉公などの苦労を経て創業した漬物店だったが、当時は京都伝統の菓子店や織物業など華やかな商売と比較して『なんや、漬物屋か』という思いがあって、後を継ぐのがイヤで仕方がなかった。しかし結局は継いだが、やる以上は菓子店や織物業を継いだ友だちや同業者に負けたくない思いで、商品開発