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最近、完熟ゴーヤーが甘くて美味しいなんて噂話を聞きます。 ゴーヤって完熟するんだっけ?? なんじゃ... 最近、完熟ゴーヤーが甘くて美味しいなんて噂話を聞きます。 ゴーヤって完熟するんだっけ?? なんじゃ完熟ゴーヤーって??と思ったら、食べ頃を過ぎた黄色くなったゴーヤーの事なんだそうです。 青いゴーヤーを収穫しないでほったらかしていたら、だんだんと黄色くなっていって最後は破裂してゴーヤーが裂けます。 その破裂手前で収穫するのが完熟ゴーヤー。 これって食べれるの??? 今まで黄色なったゴーヤーは腐っていると思っていたので、 まさかこれが食べれるなんて思ったこともありませんでした。 しか~し、これがゴーヤの苦みがなくなり甘みがでて美味しいんだそうです。 早速、庭になっているゴーヤーを黄色くなるまで待って収穫してみました。 3つ収穫したうちの一つは、破裂した状態の完熟ゴーヤー。 一つは、破裂手前、もう一つは少し青が残る状態。 完熟ゴーヤーを切ってみるとこんな感じ。 赤いゴーヤの種と綿の部分は、トロッ
2014/09/01 リンク