明日からすぐ役立つ　人手不足解消の処方箋：日経ビジネスオンライン

明日からすぐ役立つ　人手不足解消の処方箋：日経ビジネスオンライン

よくある繁盛店の光景だが、不思議なことに店主以外の従業員の姿は、店内に1人も見当たらない。 代わり...概要を表示 よくある繁盛店の光景だが、不思議なことに店主以外の従業員の姿は、店内に1人も見当たらない。 代わりに、テーブルにはタッチパネル式のタブレット端末が置かれている。客はそれぞれ、手元にあるタッチパネルで好きな料理を注文。店主は店側の端末でそれを確認、手早く調理し提供する。 タブレット端末15台の買い取り料金を含め、初期費用は約50万円で、1カ月につきコストは2万～3万円。それでも店主の秋林伸和氏は、「このシステムのおかげで人手不足の悩みから解放された。注文のIT化でむしろお客様と会話する時間が増えた」と話す。 IT導入で「配膳係ゼロ」 注文システムを開発したHT-Solutions（横浜市）によると、人手不足が叫ばれ始めてから、問い合わせが倍増しているという。 街の居酒屋でさえ、IT導入で「配膳係ゼロ」を図るほど人手不足は深刻だ。今手を打たなければ、どんな企業もいずれ窮地に陥る。 「正社員の代

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