https://twitter.com/NobuKoba1988/status/1605603369044758544
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ジャガイモã§é£Ÿä¸æ¯’ã«ãªã£ã¦å¤§å¤‰ã ã£ãŸã£ã¦è©±ãŒtogetterã«ä¸ŠãŒã£ã¦ãŸã®ã§ã€ã¤ã„ã§ã«æ™®æ®µé£Ÿã¹ã¦ã‚‹ã‚‚ã®ã§ä¸æ¯’ã«ãªã‚‹ã‚„ã¤ã‚’書ã„ã¦ã¿ã‚‹ã€‚ 食ä¸æ¯’ã¯ç´°èŒã‚„ウイルスã€å¯„生虫ã®æ–¹ãŒä¸€èˆ¬çš„ã ã‘ã©ã€ã“ã†ã„ã†æˆåˆ†çš„ãªã‚„ã¤ã§é£Ÿä¸æ¯’ã«ãªã‚‹ã®ã¯é®®åº¦ã¨ã‹é–¢ä¿‚ãªã„ã®ã§çŸ¥ã‚‰ãªã„ã¨ã‚„ã°ã„ã®ã‚ˆãªã€‚å‚考ã¾ã§ã«ã©ã†ãžã€‚ ・ジャガイモ 芽ãŒå±ãªã„ã£ã¦ã®ã¯èžãã‘ã©ã€ç·‘ã£ã½ããªã£ã¦ã‚‹ã‚„ã¤ã‚‚ã ã‚。ソラニンã€ãƒãƒ£ã‚³ãƒ‹ãƒ³ã£ã¦æˆåˆ†ãŒå˜”åã€ä¸‹ç—¢ãªã©ã‚’引ãèµ·ã“ã™ã€‚å…‰ã«å½“ã¦ãŸã‚Šã€æœªæˆç†Ÿãªã‚¸ãƒ£ã‚¬ã‚¤ãƒ¢ã€çš®ã‚„皮付近ã§å‡ºã‚„ã™ã„ã®ã§æ³¨æ„。食ã¹ãŸæ™‚ã«æ¸‹å‘³ã¨ãƒ”リピリã™ã‚‹è¾›å‘³ãŒã‚ã‚‹ã‚„ã¤ã¯ã€æœ‰å®³ç‰©è³ªãŒã§ãã¦ã‚‹å¯èƒ½æ€§ãŒé«˜ã„ã®ã§é£Ÿã¹ãªã„よã†ã«ã™ã‚‹ã€‚ ・ワラビ æ°´ç…®ã§è²·ã†ã“ã¨ã‚„処ç†æ¸ˆã¿ã‚’è²·ã†ã“ã¨ãŒå¤šã„ã¨æ€ã†ã‘ã©ã€è‡ªåˆ†ã§èª¿ç†ã™ã‚‹å ´åˆã¯ã‚¢ã‚¯æŠœãå¿…é ˆã€‚æŠœã‘ãŒæ‚ªã„ã¨æ¸‹ã„味ã«ãªã‚‹ã€‚神経系ãªã®ã§ã€ã ã‚‹ããªã£ã¦å˜”åã‚’ç¹°ã‚Šè¿”ã™ã€‚ ・タケノコ ã“ã¡ã‚‰ã‚‚アク抜ãã—ã¦ä½¿ã†ã“ã¨å¤šã„ã‘ã©ã€æŽ¡ã‚Œ
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ã”注æ„ãã ã•ã„ï¼ï¼ （※有毒）紫陽花（ã‚ã˜ã•ã„）ã®è‘‰ã‚’é’掻敷（é’ã‹ã„ã—ã）ã«ã—ã¦ç¾Šç¾¹ã‚’ä¾›ã•ã‚ŒãŸ
（ 症例１） 2008 å¹´ 6 月 13 æ—¥ã€èŒ¨åŸŽçœŒã¤ãã°å¸‚ã®é£²é£Ÿåº—ã§ã€æ–™ç†ã«æ·»ãˆã‚‰ã‚Œã¦ã„ãŸã‚¢ã‚¸ã‚µã‚¤ã®è‘‰ã‚’食ã¹ãŸ 10 人ã®ã†ã¡ 8 人ãŒã€é£Ÿå¾Œ 30 分ã‹ã‚‰åã気・ã‚ã¾ã„ãªã©ã®ç—‡çŠ¶ã‚’訴ãˆãŸã€‚ （症例２） 2008 å¹´ 6 月 26 æ—¥ã€å¤§é˜ªå¸‚ã®å±…酒屋ã§ã€ç”·æ€§ä¸€åãŒã€ã ã—å·»ãåµã®ä¸‹ã«æ•·ã‹ã‚Œã¦ã„ãŸã‚¢ã‚¸ã‚µã‚¤ã®è‘‰ã‚’食ã¹ã€ 40 分後ã«å˜”åã‚„é¡”é¢ç´…æ½®ãªã©ã®ä¸æ¯’症状を起ã“ã—ãŸã€‚ã„ãšã‚Œã‚‚é‡ç¯¤ã«ã¯è‡³ã‚‰ãšã€ 2 ～ 3 日以内ã«å…¨å“¡å›žå¾©ã—ãŸã€‚ 刺身ã®ãƒ„マã®ã‚ˆã†ã«ã€æ™‚々料ç†ã«æ·»ãˆã‚‰ã‚Œã‚‹ã“ã¨ãŒã‚ã‚‹ãŒã€é£Ÿç”¨ã¯é¿ã‘ã‚‹ã¹ãã§ã‚る。 厚生労åƒçœ 自然毒ã®ãƒªã‚¹ã‚¯ãƒ—ãƒãƒ•ã‚¡ã‚¤ãƒ«ï¼šé«˜ç‰æ¤ç‰©ï¼šã‚¢ã‚¸ã‚µã‚¤ リンク oisiiryouri.com æ–™ç†ã‚’盛る器ã«ã—ãã€æŽ»æ•·,皆敷,苴】（ã‹ã„ã—ã）ã®æ„味 | 日本料ç†ã€ä¼šå¸ãƒ»æ‡çŸ³æ¡ˆå†…所 和食ã®æ–™ç†ç”¨èªžã€Œé›‘å¦ã€è±†çŸ¥è˜ã€ 今回ã¯æ–™ç†ã®å™¨ã«ã—ã木ã®è‘‰ã‚„ç´™ã®ã€æŽ»æ•·ã€çš†æ•·ã€è‹´ï¼ˆã‹ã„ã—ã）】ã®æ„味
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