ご注意ください！－ （※有毒）紫陽花（あじさい）の葉を青掻敷（青かいしき）にして羊羹を供された

（ 症例１） 2008 年 6 月 13 日、茨城県つくば市の飲食店で、料理に添えられていたアジサイの葉を食べた 10 人のうち 8 人が、食後 30 分から吐き気・めまいなどの症状を訴えた。

（症例２） 2008 年 6 月 26 日、大阪市の居酒屋で、男性一名が、だし巻き卵の下に敷かれていたアジサイの葉を食べ、 40 分後に嘔吐や顔面紅潮などの中毒症状を起こした。いずれも重篤には至らず、 2 ～ 3 日以内に全員回復した。

刺身のツマのように、時々料理に添えられることがあるが、食用は避けるべきである。

厚生労働省 自然毒のリスクプロファイル：高等植物：アジサイ

食べることの出来るアジサイの葉があることはありますが、葉の形で区別することは大変難しいため、見分けられない方は、ご使用を控えたほうがいいかと思われます。

4月8日、お釈迦産の日に甘茶を捧げるのは、大変古い習慣で、やまあじさいの葉を煎じて、戴く。お釈迦さんの像にも浴会していただくために利用する。
やまあじさいの葉にお菓子を包み捧げる地域もあり、和菓子とやまあじさいの葉を一緒に包んで戴く習慣の地域もある。ほろ苦みとほんのりとした甘みがある。
あじさいの葉の正しい知識

キョウチクトウとは？

歴史上でもアレキサンダー大王の軍隊で、キョウチクトウの枝を串にして肉を焼いたために兵士が死んだと伝えられています。

ヒトの致死量は、0.30mg／kgで、キョウチクトウの枝を箸や串の代わりに使って食事をするだけでも死に至るといわれています。

身近な所に植えられているだけに、野外活動で調理に用いたり、家畜が食べたりしないよう、また子供が触らないように気をつけてください。

キョウチクトウの花言葉と育て方！毒の致死量は？

玉露の入れ方

湯呑みのお湯（40℃～60℃）を急須にいれ、2分半～3分半待ちます。 急須から湯呑みに均等な濃さになるように注ぎ分け、最後の一滴まで残さず注ぎきってください。 ※2煎目以降は少しずつ高い温度のお湯を使い、抽出時間を短くしていきます。 上級玉露は40℃で、その他は50℃～60℃の温度が最適です。

おいしいお茶の飲み方｜創業寛政二年 福寿園