豚ã®éºä¼åを組ã¿è¾¼ã‚“ã 大豆ãŒé–‹ç™ºã•ã‚Œã‚‹ã€‚豚肉ã®ä»£æ›¿é£Ÿå“ã«ãªã‚‹ã‹ã‚‚ã—ã‚Œãªã„｜カラパイアã“ã®ç”»åƒã‚’大ããªã‚µã‚¤ã‚ºã§è¦‹ã‚‹ 実験室ã§ä½œã‚‰ã‚Œã‚‹åŸ¹é¤Šè‚‰ã¯ç€å®Ÿã«é€²æ©ã‚’é‚ã’ã¦ã„ã‚‹ãŒã€ãã®ä¸€æ–¹ã§ä¾¡æ ¼ã®é«˜ã•ãŒãƒãƒƒã‚¯ã¨ã•ã‚Œã¦ã„る。 ã“れを解決ã™ã‚‹ãŸã‚ã«è‹±å›½ã®æ–°èˆˆä¼æ¥ã€ŒMoolec（ムーレック）ã€ç¤¾ãŒè€ƒæ¡ˆã—ãŸæˆ¦ç•¥ã¯ã€å®‰ä¾¡ãªå¤§è±†ã‚’利用ã™ã‚‹ã¨ã„ã†ã‚‚ã®ã 。 ã‚‚ã¡ã‚ん普通ã®å¤§è±†ã§ã¯ãªã„。分åè¾²æ¥æŠ€è¡“ã§ã€å¤§è±†ã«ã¯ãƒ–ã‚¿ã®éºä¼åãŒçµ„ã¿è¾¼ã¾ã‚Œã¦ãŠã‚Šã€æ¤ç‰©ã§ã‚ã‚‹ã¨ã„ã†ã®ã«ãƒ–ã‚¿ã®ã‚¿ãƒ³ãƒ‘ク質ãŒè±Šå¯Œã«å«ã¾ã‚Œã¦ã„ã‚‹ã®ã 。 大豆ã«ãƒ–ã‚¿ã®éºä¼åを組ã¿è¾¼ã‚€ ムーレック（Moolec）社ã®åˆ†å農法技術ã®è©³ç´°ã¯ä¼æ¥ç§˜å¯†ã ãŒã€ã€Œãƒ”ギー・ソイ（Piggy Sooy）ã€ã«ã¯ã€é€šå¸¸ã®å¤§è±†ã®éºä¼åã«ãƒ–ã‚¿ã®éºä¼åãŒçµ„ã¿è¾¼ã¾ã‚Œã¦ã„ã‚‹ã®ã ã¨ã„ã†ã€‚ ãã®çµæžœã€è±†ãŒè±šè‚‰ã«ãªã£ãŸã‚ã‘ã§ã¯ãªã„。ã ãŒã€ãã®ã‚¿ãƒ³ãƒ‘ク質ã®4分ã®1（確ã«ã¯26.6％）ã¯ã€æ£çœŸæ£éŠ˜ãƒ–ã‚¿ã®ã‚¿ãƒ³ãƒ‘ク質ã 。 å„タンパク質ã¯ã€å‘³ã‚ã„ãƒ»é£Ÿæ„Ÿãƒ»æ „é¤Šä¾¡ãªã©ã€ç‹™ã„ã¨ã™ã‚‹æ©Ÿèƒ½æ€§ã®ä»˜åŠ 価値を高ã‚ã‚‹ãŸã‚
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