陳麻婆豆è…（マーボー豆è…） 陳 建一シェフã®ãƒ¬ã‚·ãƒ” | シェフã”ã¯ã‚“1 é‹ã‚’熱ã—ãŸã‚‰æ²¹ã‚’ã²ãã€è±šã²ã肉を入れã¦è‰¯ãç«ã‚’通ã™ã€‚パリパリã¨ãªã‚‹ã‚ˆã†é•·ã‚ã«ç‚’ã‚ã‚‹ã¨ã€è‚‰ã®è‡ã¿ãŒæ¶ˆãˆã€é¦™ã‚ŠãŒè‰¯ã出る。※焦ã’ãã†ãªæ™‚ã¯æ²¹ã‚’足ã™ã€‚ 2 一度ç«ã‹ã‚‰é›¢ã—ã€ã«ã‚“ã«ãã€å››å·è±†æ¿é†¤ã€ç”œé¢é†¤ã€å››å·è¾£æ¤’粉ã€ãƒ©ãƒ¼æ²¹ã‚’入れãŸã‚‰å†åº¦ç«ã‹ã‘ã€å…¨ã¦ãŒä¸€ä½“ã¨ãªã‚‹ã‚ˆã†ã«ã‚ˆãç‚’ã‚る。ãã“ã¸é¶ãŒã‚‰ã‚¹ãƒ¼ãƒ—を入れる。 3 別ã®é‹ã«æ¹¯ã‚’沸ã‹ã—ã€æ²¸ã„ãŸã‚‰å¡©ã‚’ã²ã¨ã¤ã¾ã¿å…¥ã‚Œã€æ°´åˆ‡ã‚Šã—ãŸã°ã‹ã‚Šã®è±†è…を入れã¦ã€èŒ¹ã§ã‚‹ã€‚ 4 ãŠæ¹¯ãŒå†æ²¸é¨°ã—ã¦ãã‚‹ã¨ã€è±†è…ãŒãƒ—ルプル震ãˆã‚‹ã‚ˆã†ã«æµ®ã„ã¦ãã‚‹ã®ã§ã€ã“ã®çŠ¶æ…‹ã®ã¾ã¾è±†è…を網ã§ã™ãã„ã€ã‚¿ãƒ¬ã®å…¥ã£ã¦ã„ã‚‹é‹ã«å…¥ã‚Œã‚‹ã€‚ 5 å°‘ã—ç…®ãŸã‚‰ã€ç´¹èˆˆé…’ã€å¡©ã€ã—ょã†ã‚†ã€ã“ã—ょã†ã€è±†é¼“ã§å‘³ã‚’調ãˆã‚‹ã€‚ï¼ˆå¡©åŠ æ¸›ã¯é†¤æ²¹ã§èª¿æ•´ï¼‰ 6 é•·ããŽã€è‘‰ã«ã‚“ã«ã（サンミャオ）を入れã¦å°‘ã—ç…®ãŸã‚‰ã€æ°´æº¶ãç‰‡æ —ç²‰ã‚’å°‘ã—ãšã¤åŠ ãˆã€ã¨ã‚ã¿ã‚’ã¤ã‘る。 7 ãŠçŽ‰ã®ä¸¸ã„部分ã§è±†è…を押ã™ã‚ˆã†ã«ã€é‹ã‚’æºã‚‰ã—ãªãŒã‚‰æ··ãœã‚‹ã€‚焦ãŒã•ãªã„ã“ã¨ã€‚
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麻婆豆è…ã®ãƒ¬ã‚·ãƒ”・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料ç†ï¼‰ï½œã€å‘³ã®ç´ パーク】 : 木綿豆è…や豚ã²ã肉を使ã£ãŸæ–™ç†
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