「ミシュランガイド東京２００８」が昨日、発売された。 国内の日本料理店や寿司、天ぷら店などが三つ星や二つ星に選定される中にあって、偽装問題で揺れている「吉兆」の名は影も形もなかった。 東京サミットでは、日本料理を各国の元首に供する大役を担うなど、吉兆は、正に日本料理界の最高峰の名をほしいままにしてきた。その吉兆の名が地に墜ちつつある。 あまり知られていないことだが、「吉兆」という料亭は、創始者の湯木貞一氏が、１９３０年に大阪で鯛茶所として開店し、一代で創り上げたもので、百年以上続く老舗料亭、日本料理店が、数多く存在する日本にあって、その歴史はたかだか７０余年でしかない。 その吉兆が、これほどまでの名声をどうして築くことができたのか？それは、ひとえに湯木貞一という創始者の非凡さによっている。大正～昭和の料理人で湯木と並び称されるのが、北大路魯山人だが、魯山人は正真正銘の天才であり、料理を魯山

たくさんの人があの事件のお父さんを、「気の毒な被害者の方」という目では見ていないようだ。正直に告白すれば私もだ。 そもそも事件自体も不明な点がたくさんあるので、何一つ断定的なことなど言えるはずもないが、どういうわけか数段階を吹っ飛ばして金田一君ばりの推理を展開しているブログもあちこちにある。そしてこういう騒動も起きた。 http://www.nikkansports.com/entertainment/f-et-tp0-20071121-286130.html（星野奈津子が不適切発言で活動停止処分） 「『絶対にあれは○○の仕業！』という話題で持ちきり」などと書いてしまったらしい。この星野嬢（誰だか知らんが）のうかつさは相当なものだが、あまり責めることができない。なぜならメディアが言ってるのだもの。「あいつは被害者以上の何かさ」と。なんの犯罪なのかもわからないというのに。 犯罪というものは概

真面目に作った愉快なB級料理　ベスト5ガイド大石が、これまで「料理のABC」のサイトで紹介してきた膨大なオリジナルレシピの中から、話のネタになりそうな愉快な料理を、5つ選んで発表します！ 以前、私が【週末おつまみレシピ】を連載しておりました、 WEEKENDERの新企画、『星３つ！俺たちのB級グルメミシュラン』に合わせて、これまで「料理のABC」のサイトで紹介してきた膨大なオリジナルレシピの中から、話のネタになりそうな料理を5つ選んで、ここに発表したいと思います。完成品は“ちょっと笑えるB級グルメ”といった風情ですが、真面目に本気で取り組んで生み出したレシピばかりです。レシピが完成してしまえば、二度目からは簡単に作れます。言って見れば、コロンブスの卵的レシピです。 それでは、発表いたします！ 第5位　ポテチグラタン 理由・ お菓子のポテトチップスとうまい棒で作ったグラタンです。 このレシピ

【ニューヨーク=関根沙羅】24日の米国株式市場でダウ工業株30種平均が4営業日続落。終値は前週末比653ドル17セント（2.9%）安の2万1792ドル20セントと、2017年9月以来、約1年3カ月…続き[NEW] 米「恐怖指数」が大幅に上昇、2月以来の高水準 [NEW] 米株安、業績下振れが影　利上げ・買い手不足も響く ［有料会員限定］

百年あまりの歴史をもつフランスの格付けガイド「ミシュラン」が、このたび日本に進出。19日に都内で記者会見をおこない、都内の男性に異例の 「七つ星」 を授与した。三つをこえる星の栄誉に輝いた例は、欧州でもこれまでにないという。 この男性は都内在住の霞拳四郎さん（29）。ミシュランでは、 「一子相伝の拳法を64代にわたって伝え、しかも美人の彼女がいるのはたいへんうらやましい」 と認定理由を述べている。 会見の席ではさっそく星の授与がおこなわれた。ミシュランジャパン代表の南斗孤鷲拳シンさんが、手下に取り押さえさせた拳四郎さんの胸にゆっくりと星をきざんでゆく…。痛みに苦しむ拳四郎さんを見守る会場からは 「やめてぇ！」 「きさまらの血は何色だぁ！」 といった歓声が聞こえた。 舞台袖では、拳四郎さんへの七つ星認定の立役者となったジャギ様が、 「兄よりすぐれた弟など要らぬと思っていたが、こうして目の当た

今時 最短ルートでも、最低で24歳(高校2年で大学→大学3年で修士→修士1年で博士と飛び級した場合)、普通なら27歳 になるまでかかり、かつ 奨学金という借金 を数百万円背負い、そして まともにアカデミックポストに就職できるのは1/3以下、少子化でさらにアカデミックポストは削減されて椅子は常に不足している と言われる 博士課程 に、好きこのんで進学するのは、かなり奇特な若者である。 東大・京大で学位を取っても、「ポスドク」の次 が見つからず、 高学歴ワーキングプア にならざるを得ない博士はたくさんいる。そのために、人材という側面から見ると 優秀な学生ほど、さっさと研究に見切りを付けて、卒業・就職してしまう というジレンマに陥っている。大学によっては 卒業してすぐ就職する学生の方が、大学院に進む学生よりよほど成績がいい というのが、当たり前になっているし、有名大学は 大学受験より、修士で入る

あまりにまともな意見がきちんと出ていて反ってびつくりなくらい。 ⇒「インフルエンザ早くも流行の兆し」解説委員室ブログ: Q５　最終的な評価が出ていない今の段階で、私たちは、どう薬を使えばいいのでしょうか。 A５　１０代の患者については今もタミフルは使えないので、ほかの治療薬も使うか、まったく使わないか。そのほかの年代の患者は、タミフルも使えるので、かかりつけの医師と相談して、自分にあった治療法を選択するということだと思います。ただし、薬を使うにしろ使わないにしろ、インフルエンザにかかった２０歳未満の患者については、とりわけ注意が必要だということは認識しておかなければなりません。 図⇒http://www.nhk.or.jp/kaisetsu-blog/gazou/p071121_03.jpg これは、タミフルを服用した後、建物から飛び降りたり暴れだしたりする異常な行動が見られた患者の状況を

事態の経過をssd様が手際よくまとめておられますので、引用させてもらいながら追いかけてみます。 発端は11/14付福島民放ニュースからです。 事故救急搬送、４病院が８度拒否／福島 2007年11月14日 10時43分 福島市仁井田の県道で１１日に起きた交通事故で、亡くなった無職菊田ミツ子さん（７９）＝同市仁井田字谷地南＝を救急車が救急搬送した際、市内の病院で受け入れ先が決まらず、本格的な治療が約１時間も受けられなかったことが１３日、分かった。 菊田さんと同居していた知人の男性らによると、菊田さんを搬送した福島消防署の救急車は４病院で合わせて８度にわたり、受け入れを拒まれたという。菊田さんは９度目の依頼先となった市内北沢又の病院に収容されたが、事故から約６時間後に死亡した。各病院が菊田さんを受け入れられなかった理由は分かっていない。 知人男性は事故が起きた午後８時１５分ごろ、自宅にいた。約３

二日酔いで頭が痛いのは、間違いなく、昨日行った飲み屋のせいです。 昨夜、某渋谷で飲んでたときのこと。 焼酎を３杯くらいいった後、ちょっとアルコールを薄めるため、チェイサーが欲しくなりました。 なので僕はフロアの店員さんを呼び止めて、こうオーダーしたんです。 僕：「すみません、チェイサーを１ついただけませんか？」 そんな滑舌悪くなかったと思うんですけどね…… でも店員さんは、自信満々に「かしこまりましたーっ！！！」と叫んで、続いて厨房に向けて、大声でこうコールしたんです。 店員：「小さいのひとつーっ！！」 厨房Ｂ：「ありたやーす！　小さいのひとーつ！！」 厨房Ｃ：「小さいのひとーつ！！　ありたやーす！！」 何がオーダーされたんだろう (；゜Д゜))) どうやら、僕が思ってもみなかった何かが、すっかり注文として通ってしまったようです。 単に水が飲みたかっただけなのですが、あっという間にアウト・

昨日のミシュランの記事には本当に多くの方から楽しいコメントを頂きました。ひとつひとつにお返事できませんが、有難うございました。何かいつもより熱いですね～、というコメントも頂きました。こちらの読者の方は本当によく読んで頂いているというか、よくお分かりになられているので、こちらもおちおち気を抜けませんね。その通りでした・・・・ 脱線して書いた日本航空について、わたしがいつもＪＡＬを叩いているもので、関係者の方から「うれしかったよ～」、とメールを頂いたのには笑ってしまいましたが、ふふふ、わかっているのですよ、ちゃんと。 なぜか日経、日航と「日」がつく会社を叩くことが多いですね、というメールもあり、確かにそうですね。ついでに日ハムとかもあら捜しでもしますかね（笑）。 いづれにせよ、食べ物は個人の好みがありますから、あれこれ言い合って食べるのが楽しいモンです。 さて、アメリカは本日はお休み。昨年も書

ゆとりのある「スローな葬儀にしませんか」??これまでの葬儀の概念を変え、過剰な演出や出費を抑えた新たな葬儀スタイルを提案する新拠点が10月31日、青山・骨董通り近くの一角にオープンした。 「ディグニティ青山」（港区南青山6、TEL 03-5766-0012）は、ギャラリーを思わせるフローリングの落ち着いた空間で「ゆっくりとした葬儀」「女性のための葬儀」などオリジナルの葬儀企画に対応するプランニング専用ラウンジ。12月には併設する地下1階にギャラリーを開設し、アーティストやクリエーターによる「いのちの尊厳」発信にも注力していく。 施設は、長野県南信エリアで80年にわたり葬儀関連事業などを手がけてきた「いとう」（長野県飯田市）の子会社で、今年4月に設立された新会社「ディグニティ」（渋谷区恵比寿1）が直営1号店として開いたもの。伊藤茂雄社長を含む首脳陣3人はMBA取得者で、7月には全国の葬儀社7