福島市の水道水が、食品などの国際的な品質評価機関「モンドセレクション」の金賞を獲得した。市水道局はペットボトル詰めの「ふくしまの水」を製造・販売しており、東京電力福島第１原発の風評を払拭（ふっしょく）するために活用したい考えだ。 　金賞は最高金賞に次ぐ高評価。水道水で金賞以上を受けたのは東北初で、全国でも７件目という。放射性物質の検査では、原発事故直後の２０１１年４月以降、他地域の水道水と同様に数値が低すぎて検出されない状態が続いている。 　５００ミリリットル入りで１本１００円。市役所の売店などで販売されている。市は今後「金賞受賞」の表示を加え、安全性とおいしさのＰＲに役立てる方針。 2015年04月13日月曜日

東京電力福島第1原子力発電所事故に伴う出荷停止が続き、捕獲したイノシシの行き場がなく、相馬市では冷凍庫に入れて一時保管してしのいでいる。捕獲しても処分先がないためだ。狩猟税などコストも掛かることから狩猟者が減り、イノシシの生息数や生息域は広がり鳥獣被害は増加、狩猟者の負担は重くなるばかり。現場からは「この先、狩猟は続けられるのか。見通せない」などと切実な声が上がっている。 冷凍庫を開けると、200頭以上のイノシシの死体がぎっしり詰め込まれていた。埋設地も焼却先もない。処分できないイノシシの山がそこにあった。事故前までは、肉を自家消費したり地域で販売したりしてきたイノシシだが、捕獲しても出口がない状況が続いている。 相馬市の山で狩猟を終えた荒一信さん（67）は、黙々と捕獲したイノシシを冷凍庫に入れる。「いくら捕獲しても食えないし、処分先もないから報われない。狩猟をやめていく人の気持ちも分

岐阜県美濃加茂市で「ヤギの除草隊」として地域に親しまれていたヤギ２頭を盗んだ疑いで、ベトナム人の男３人が逮捕されました。警察の調べに対し、３人のうち２人は容疑を認め、「食べるために盗んだ」と供述しているということです。 逮捕されたのは愛知県春日井市の無職、レ・テ・ロック容疑者（３０）などベトナム国籍の男３人です。 警察の調べによりますと、３人はことし８月、美濃加茂市内の岐阜大学の研究施設に侵入し、飼育されていたヤギ２頭を盗んだとして、窃盗の疑いが持たれています。 警察は、９月に化粧品などを万引きした疑いで逮捕されたレ容疑者など２人の余罪を調べていたところ、ヤギを盗んだことも認めたということで、４日、別の２６歳の男と共に逮捕したということです。警察によりますと、４日逮捕された男は「ヤギは盗んでいません」と容疑を否認しているということですが、レ容疑者ら２人は調べに対し、「食べるために盗んだ」と

水産業と漁業に関するニュースを提供している。【全文掲載】　先行していたマメアジへのフグ稚魚混入問題が飛び火して、９月中旬にシラス干のフグ稚魚混入の報道が相次ぎ、主産地のシラス干の加工業者が苦境に陥っている。シラス干は稼ぎ時である秋漁のシーズンを迎えているが、稚魚混入による廃棄リスクを恐れるあまり、端境期の冬季に向けて思い切って在庫分を買い付けすることができない。 フグは、毒をもたない種類もいるものの、基本的に消費者の間で「毒のある魚」として認知されている。各都道府県の条例でも、フグの取り扱いは食中毒の防止の観点から、除毒や調理で多くの規制がかけられている。 ただフグは、たとえ毒をもつ種類であっても、卵から孵（ふ）化してしばらくは、毒性は無毒か極めて微量。成長にしたがって藻やプランクトンを食べる過程で、体内に徐々に蓄積させていく。よって、シラス干と同程度の１ ２ の段階では限りなく毒性は低く

消費者庁は１日、８月に実施した「食品と放射能に関する消費者意識の実態調査」の結果を公表した。東京電力福島第一原発事故が起きた福島県の産品の購入をためらうと答えた人は１９・６％に上り、今年２月の前回調査から約４ポイント増加。２０１３年２月から半年おきに実施してきた全４回の調査の中でも最高となった。 調査は東日本大震災の被災地と大都市圏の２０～６０代の男女５１７６人を対象にインターネットを通じておこなった。福島県産品の購入を「ためらう」と答えた人は、２０１３年２月の調査では１９・４％、１３年８月は１７・９％、１４年２月は１５・３％と減少が続いていたが、一転して増加した。 その理由について、消費者庁の板東久美子長官は記者会見で「分析が十分できているわけではない」とことわりつつ、「少し前には（原発事故を取り上げた人気漫画の）『美味しんぼ』を巡るいろいろな議論も報道もあった。それも少し影響しているの

■人気クリエイター佐藤可士和氏の起用 森永製菓の「ウイダーinゼリー」のリニューアル失敗がニュースになった。コンセプトとデザインをリニューアルしたところ、第一四半期のウイダーinゼリーの売上が前年同期比で1割減という結果となった。従来の「エネルギー」「マルチビタミン」「プロテイン」という機能性を軸にしたラインナップを「エネルギー」「カロリーハーフ」「カロリーゼロ」というカロリー別のラインナップに変更したのだ。しかし、リニューアル4ヶ月にして早くも見直しとなった。 クリエイティブを担当したのは、人気クリエイティブディレクターの佐藤可士和氏だ。大手広告代理店で活躍後、独立し活躍の場をさらに広げている。ユニクロ、楽天、新国立美術館、明治学院大学、SMAPなどシンプルなデザインが佐藤氏の持ち味だ。 私は独立前の佐藤氏と誰もが知る大企業の広告コンペで戦い、勝利したことがある。勝利したポイントはクリエ

「新しい価値観を世の中に提示していく」――。 こう掲げて今年3月、森永製菓は主力商品「ウイダーinゼリー」のラインナップとコンセプトを一新する、大リニューアルを実施した。 従来の「エネルギー」「マルチビタミン」「プロテイン」という機能性を軸にしたラインナップから、「エネルギー」「カロリーハーフ」「カロリーゼロ」というカロリー別のラインナップに変更。リニューアル会見では「ウイダーのブランドコンセプトに時代のニーズをプラスした」と自信を見せていた。しかし、わずか4カ月で、このリニューアルは見直しを余儀なくされることとなった。 「真新しさがなくなった」のを機に ウイダーinゼリーは1994年に発売された、ゼリー飲料のパイオニア的商品だ。当時、朝食をとらない人が増加し始めたことに着眼し、1個でごはん1杯分のエネルギー（180キロカロリー）を摂れる手軽さを売りにした。そして99年、SMAPの木村拓哉

チリメンジャコ（シラス干し）に混ざるタコやイカ、タツノオトシゴ、稚魚などの小さな海の生物「チリメンモンスター」（チリモン）。約１０年前までは、スーパーで買ってきたチリメンジャコの中からチリモンを見つけ、家族で喜び、得をした気分になっていた。しかし、最近、チリモンの姿を見かけなくなった。大阪湾の環境の変化か、異変があったのだろうか。それとも温暖化も影響しているのだろうか。消えたチリモンの行方を追った。（北村博子）漁港を取材　早速、漁港へ向かった。大阪湾でシラス漁を手がける岸和田市漁業協同組合の音揃（おんぞろ）政啓さん（５４）と出会い、今年２月に新しく開場した大阪唯一のシラス・イカナゴ専門のセリ場を見せてもらえることに。　シラスはチリメンジャコの原料で、実はカタクチイワシの稚魚のこと。漁期は４～１２月。成魚は春から秋にかけて湾内に入り４、５回産卵するという。「ただし気象や潮流の影響によって、す

サンドイッチの手軽さとおいしさをそのままに、バッグにいれて携帯できる「便利さ」もプラスした山崎製パンのランチパック。たまごやツナマヨネーズといった定番の具材はもちろん、チョコなどが入った甘いもの、焼き肉&マヨネーズといった変わり種、さらには地域の特徴ある素材を使用した「ご当地」ものまで登場しています。 そんなランチパックについて気になるのが、切り落としたあとの「パンの耳」。あれはいったい、どこへ行ってしまうのでしょうか?　耳の行方を、山崎製パンに聞いてみました。 耳はラスクに生まれ変わる 今回お話を伺ったのは、山崎製パンの広報担当・西尾さんです。 ――単刀直入に伺います!　ランチパックで切り落としたあとの耳はどうしているんですか? 「お客さまからの問い合わせで最も多いのがこの質問です。ほとんどが家畜の飼料として使われていますが、現在はパンの耳を使った商品の開発にも力をいれています」 ――な

製造・販売の免許をつかさどる国税からすれば、「酒税」は絶対にとりっぱぐれてはいけない牙城。大手メーカー相手でも容赦はしない。泡立つような「ビール戦争」の伏線は、10年前に張られていた。 牙をむいた「酒税マフィア」市販されているビールや酒を買い上げて、職場に持ち帰る。社内の宴会用に使うのではなく、彼らの目的は成分の分析である。 ラベルに表示されているアルコール度数や原材料の内容に嘘はないか—。 最先端の分析装置を駆使して、徹底的に洗い出す。スポイトやビーカーが置かれた職場は企業の研究所さながら。税務調査に同行し、製造現場も調査する。日本最強の調査機関・国税に、そんな「酒の番人」がいるのはあまり知られていない。 職名は鑑定官。一度目をつけたら容赦なく追いつめることから、一部の業界関係者の間では「酒税マフィア」とも呼ばれる。 全国に11ある国税局の課税第二部に設けられた鑑定官室には、毎年2~3名

それは1979年9月初旬のこと。社長室に呼ばれたＡ氏。緊張した面持ちで聞いたのは、永谷嘉男社長（当時）の信じられない言葉だった。「当社は、次に何を開発するかという点が弱いと感じている。そこでこれからの２年間、食べたいものを食べ、行きたいところに行き、とにかく“ぶらぶら”して新商品のアイデアを考えることに専念して欲しい。出社は自由。経費は使い放題。報告書も不要だ」。かくして前代未聞の社内制度「ぶらぶら社員」は誕生した。 永谷嘉男は永谷園の創業者。会社設立のきっかけとなった「お茶づけ海苔」をはじめ、「松茸の味お吸いもの」「すし太郎」といったヒット商品を世に送り出してきた。会社の中で机に向かっているだけが商品開発ではない。意外な場所で意外な時に斬新なアイデアが生まれる可能性が高い、というのが持論。しかし社長としての業務に追われる自分が“ぶらぶら”するわけにはいかない。そこで商品開発の能力とセンス

山菜から基準値超セシウム＝新潟 新潟県は３０日、津南町で採れた山菜コシアブラから、放射性セシウムが国の定める食品の基準値（１キロあたり１００ベクレル）を超える同１７１ベクレル検出されたと発表した。県内の山菜から基準値を超える放射性セシウムが検出されたのは初めて。 　このコシアブラは、同町の直売所で販売されていたもので、県は津南町産コシアブラの出荷と食用の自粛要請を同町と関係機関に出した。（2014/05/30-20:46） 前の記事へ 次の記事へ