しょくもつ‐アレルギー【食物アレルギー】
食物アレルギー (しょくもつあれるぎー)
食物アレルギー
食物アレルギー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/30 06:59 UTC 版)
食物アレルギー（しょくもつアレルギー、英語: Food allergy）は、原因食物を摂取した後に免疫学的機序を介して起こる生体にとって不利益な症状（皮膚、粘膜、消化器、呼吸器、アナフィラキシー反応など）のこと。
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食物アレルギー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/06/03 14:46 UTC 版)
乳児における最も一般的な食物アレルギー原因の1つは、卵である。 幼児は、通常、曝露が最小限に抑えられれば、小児期に、このアレルギーから脱しうる。 卵白に対するアレルギー反応は、卵黄に対する反応よりも一般的なものである。上述の通り主要である卵黄に対するアレルギー反応に加えて、卵白に、食物不耐性を経験する人もいる。 ほとんどの先進国では、卵、卵製品、分類上の成分の、特別なアレルゲンの許容基準において、卵を含む食品を処理する機器での食品の加工が実施されている。
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